[中式食譜] 水 晶 虾 饼

咖啡愛奶茶

主料 净白虾400克，猪肥膘肉100克，去皮荸荠50克，生菜200克，鸡蛋3个。
- \8 ^3 ?8 r( B% I2 F0 U公仔箱論壇调料 熟大油60克，料酒30克，白糖50克，湿淀粉30克，醋50克，盐30克，味 # Y. ]8 n7 k- u& ^3 q5 Z1 b8 {
精10克，葱25克，姜20克。 www.tvboxnow.com% l, N5 b7 W! _& y* H# V* U
作法 (1) 先将净白虾彻底洗干净，加入肥膘肉剁碎，砸成细泥状。(2) 把去
1 |5 e4 I8 c1 C: [# s/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。皮荸荠洗干净，用刀拍成碎末，合入虾仁细泥，加入斜酒、盐、味精，用葱、
+ c4 D9 c. M9 T. B: k" kwww.tvboxnow.com姜泡的冷汤蛋清一同搅拌成虾泥。(3) 用手把虾泥挤成丸子，再压成小圆饼形。
) N  F9 O4 K( k: M  w(4) 炒勺内倒入熟大油，放文火上烧到3～4成热，把虾圆饼放入，使它煎透，不
: t  k. V  b/ S2 p! \要上色，注意勤翻，不使它老。(5) 煎好后放在盘中，镶生菜边，吃时另带姜丝 tvb now,tvbnow,bttvb/ ~" s. W0 _) Q/ u$ O
白糖、醋一小盘。
% y) p# Q4 N/ w; b* R+ |# A' Y, jtvb now,tvbnow,bttvb特点色白透明貌似水晶，虾饼柔润喧软鲜嫩，生菜青绿别致可口，调食酸甜味
$ T: a; Q2 C7 A3 |: |1 t+ i) J3 M# ~" s美特殊。