材料
# S% u ]/ U8 M$ _1 n# N日本南瓜 80克（切件）、甘笋 50克（切件）、秋葵 4條、糖少許
9 T2 J, x: F: L公仔箱論壇
; K& ^& f5 ` H: n3 p% C昆布湯材料8 S/ J/ o( ]9 V6 k8 \* {
昆布 15克、味醂 100毫升、清水 1.3公升、淡口醬油 100毫升tvb now,tvbnow,bttvb, l+ v7 c! {: ^
公仔箱論壇 `$ a& E/ `+ ^7 @2 n# z7 b5 T
! Z/ R" F- H# Y9 C- f. ~tvb now,tvbnow,bttvb做法
7 f3 o$ e) E, d/ }1 Etvb now,tvbnow,bttvb1.將昆布放入熱水中略浸，夾起放入凍水中浸洗乾淨。然後放入水中，以大火煲 10分鐘，熄火浸 3分鐘，取出昆布後，下味醂、淡口醬油，以大火煮成 1分鐘成昆布湯。# `3 `: C0 a2 A* _
tvb now,tvbnow,bttvb1 a& M/ G; \7 T0 p) T8 I$ v. h" @ x
2.將南瓜放入煲，注入 1/3份量的昆布湯，以細火煲 15分鐘至腍身，下糖拌勻，拿起煲置冰水中冷凍，避免南瓜浸過腍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _- g4 P) n% U% i! B
* s/ s( f% Z" Q& o* J* @+ B. }
3.將秋葵去蒂，放入煲，注入昆布湯浸過面，以細火煲 3分鐘，原煲置冰水中冷凍以防變色，把放凉後的秋葵切段。
& e9 ~+ j3 l5 u. f5 f! vwww.tvboxnow.com% H7 U# O' J3 s d& }- M
4.另將甘笋放入煲，注入其餘昆布湯浸過面，以細火煲約 10分鐘至熟，拿起煲置冰水中冷凍。
5 x* r& B, V9 Y3 j0 e( [8 `tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇$ W! |- V. `- T/ [9 t. I9 K
5.將南瓜上碟，再放上甘笋、秋葵，將煮過南瓜的昆布湯再淋於面即完成。8 I1 y5 N `: y" o. o
|
發表於 2010-9-9 03:54 PM
| 