材料www.tvboxnow.com! [& \* p$ w: z3 x
油甘魚頭半個、蘿蔔 40克、菠菜 60克、清酒/木魚水 100毫升、糖 1湯匙、味醂 150毫升、溜溜豉油（日式老抽）/冰水各適量、日式醬油 50毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }! @3 V2 c/ b; ]$ \7 v$ a
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2 j7 |. t' m+ c2 n& ~7 j& }$ rwww.tvboxnow.com做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~" Y+ p1 `& n. y8 y
1.先將油甘魚頭斬件，倒入滾水，即取出浸冰水，若有魚鱗的話可趁這時捽去。www.tvboxnow.com* N4 _. ]! d7 h% D' o# G0 V
! Y3 F5 Y0 X0 V/ ?9 I% c2.菠菜切段；蘿蔔去皮切開一半，放入滾水中以大火烚 5分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb, s Y" C2 ]0 f: a7 l9 g
0 f* p$ p# X+ r; ]! L" Z7 i0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將魚頭放入煲，下清酒、味醂，開大火煮至滾起，用火槍略燒表面，然後加入木魚水。公仔箱論壇; Y- b! F" b9 u( s% R- ?$ K Q& a4 k
f1 \4 B1 V* ~6 ~4.調細火，待水滾後加日式醬油，蓋上錫紙煮 5至 10分鐘，下糖後再蓋上錫紙，熄火焗 2分鐘，再下溜溜豉油拌勻，上碟。
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2 w# a% F1 ]2 N+ E$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將蘿蔔、菠菜放入汁料中略煮 1分鐘，取出伴碟，淋上汁料即成。www.tvboxnow.com! z# x- n( u% T6 x! l
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用火槍略燒汁料表面，可令酒精揮發，減少酒澀味。 |
發表於 2010-9-9 03:55 PM
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發表於 2012-7-29 03:04 AM
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