材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]9 d( M+ F7 P/ k- S# F6 O& ^
主料：tvb now,tvbnow,bttvb. ]/ k! t$ J& |3 }# }
海蟹1500克
0 P8 D" N% @& p- `( W5 ^www.tvboxnow.com锅巴(小米)200克4 a( e% m" [& Y$ L
调料：tvb now,tvbnow,bttvb8 c E- M1 c" ]. T: M) P
猪油（炼制）120克; F* B8 v6 E+ ~$ E* l2 ~& _" U
料酒50克
6 \* s& J& f- _, V盐8克
5 t* A4 ]2 K- x1 A" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精2克
c# U6 d" K+ N8 q" R# J9 w$ D/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉1克( L& ]6 e- L% m* ^- O4 T, X
大葱15克
& B& B) z9 R6 ^www.tvboxnow.com姜15克tvb now,tvbnow,bttvb7 p9 }/ i" ]/ ` ]5 p e1 h
香油10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _/ g( E& \$ c' t# S0 K/ w5 [
淀粉(豌豆)25克 K# i! C1 ^0 G v. m) S4 j/ Y
介绍:
* j- k s: L9 y- d" ?0 G$ |. O7 h/ [2 J色泽金黄，锅巴松酥，蟹羹浓香，别有风味。
# r" [- ?6 Y8 K2 Ftvb now,tvbnow,bttvb做法:
" `: V. m g8 s9 x5 a1.螃蟹出肉：将螃蟹用清水洗净，先切下蟹腿和螯，再除去蟹壳和鳃以及脐板，将蟹根和螯的毛刮净，切下两头关节即可。葱切成花；姜切米；大米锅巴掰成四厘米见方的块。tvb now,tvbnow,bttvb3 S9 S7 B q& Z8 z
2.食用时，锅内放入油烧到六成热时，下入姜米煸炒，随下入葱花、蟹黄肉炒一下，烹料酒，加入鸡汤1000毫升、盐、味精、胡椒粉烧开，调好味，用湿淀粉调稀勾汁芡，装入汤盅内，淋香油。公仔箱論壇% D, e/ z/ I2 q' x
3.另用锅放入油烧到七成热时，下入锅巴炸到焦酥呈金黄色，倒入漏勺沥油，装入另一汤盅内，一手端炸锅巴，一手端蟹黄羹，先将锅巴放在桌上，立即将蟹典羹倒入锅巴内，即闻劈拍炸响，有声有色，随上姜醋汁两小碗即成。 |
發表於 2010-9-9 04:36 PM
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