[中式食譜] 文思豆腐

咖啡愛奶茶

【特 点】 色泽白绿相间，豆腐细嫩，汤汁鲜美。
$ C. r/ z* w. i/ k  w7 s# t+ otvb now,tvbnow,bttvb【原 料】
; D" I' L2 |6 J+ o2 E7 Qtvb now,tvbnow,bttvb　豆腐，清鸡汤，笋丝，香菇丝，盐，味精，火腿丝，菜丝，鸡油 www.tvboxnow.com- ^5 H3 p5 a2 F. S, J
【制作过程】
" b& T6 T' t' f( v' f　将豆腐切成豆腐丝，入沸水锅中略焯，去除豆腥气，使豆腐成丝条，炒锅内加清鸡汤，外加清汤，放豆腐丝，笋丝，香菇丝，烧沸后撇去浮沫，加盐，味精，火腿丝和菜丝稍烩，出锅倒入汤碗内，淋上鸡油即成。