吉打、玻璃市的叻沙，具有马来风味，偏酸带辣，令不少粉丝追随数十年也不变，也是游客及游子必尝的道地美食之一。
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其实，遍布各地的叻沙，皆具有不同风味，所以，叻吵粉丝每到一处，都会尝尝道地的叻沙，这一期，带大家到双溪大年尝尝阿顺叻沙及玻璃市港口黄秀聪叻沙。
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8 Z {' M, |& l8 i& _3 k! j, ywww.tvboxnow.com讲究佐料 捉顾客味蕾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c* ~+ \: ?" ]8 S, T8 P
一提到玻璃市港口马来风味叻沙（LAKSA KUALA PERLIS），无人不晓且闻名全马。玻璃市港口椰浆及酸辣叻沙可否媲美港口马来风味叻沙？您尝过即知。' F) M/ J8 P8 `0 ?, J, f8 C+ P
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椰浆与酸辣; Q; T9 T+ w- X6 ]* R
在玻璃市港口新成园由女档主黄秀聪烹调的椰浆与酸辣叻沙，捉住了粉丝的味蕾。公仔箱論壇4 d. r: u5 T# C
3 v- e% z# @- Y, z! q公仔箱論壇经营叻沙有12年经验的黄女士说，叻沙是否美味，用料是非常重要，适当的用料将能烹调出美味可口的叻沙。
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4 i& K- y. D* o7 i, u她表示，要烹调美味可口叻沙，除了讲究佐料之外，同时其目前仍然不断在进行改进，以确保烹调叻沙迎合食客口味。
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甘望鱼为主
S& B. @8 n6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。她以甘望鱼来进行烹调叻沙，比较美味，为了迎合食客不同口味要求，因此，她烹调椰浆与酸辣2种叻沙。她表示，在准备烹调叻沙时，除了鲜鱼其中不可缺乏佐料之外，其他配料也非常重要，包括香茅，阿三片，大葱及小葱等，以确保叻沙更加美味。
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& q/ E$ n3 M: F0 ?公仔箱論壇“在烹煮椰浆叻沙时，也加上沙丁鱼，以使它的味道更加美味，至于酸辣叻沙则必须适当配料，尤其是酸辣配料，以确保烹调叻沙不会过度酸辣。”+ ]3 q. S. F) _9 E! q) G
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除了美味可口之外，黄女士经营椰浆及酸辣叻沙价钱大众化，每盘RM2.00，深受大众欢迎。除了椰浆与酸辣叻沙之外，其独特的煎蕊及红豆冰也深受食客的喜爱。 d3 t) K, o4 ~( m* j7 O, q$ K o3 b
6 w9 _5 e. p+ W. M% m- v玻璃市港口黄秀聪营业叻沙
$ Q3 i% p; c% Ftvb now,tvbnow,bttvb营业时间：1.30pm － 6.00pm(星期一休息)
/ J+ m+ Z. z3 e+ \! vwww.tvboxnow.com电话：04－9852844
R; C( v/ i: a X, R" Ptvb now,tvbnow,bttvb地址：玻璃市港口新成园(Taman Utara Jaya)，门牌11号tvb now,tvbnow,bttvb: `( C9 S1 B0 D0 n
7 P9 ?5 T: L- I/ H& N1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com/ s" g, Y. ~2 W1 y f
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鲜沙丁鱼汤底 回味无穷7 k% r: Y% d( y9 m9 P
售卖叻沙已有10年光景的陈楚顺，凭著采用新鲜沙丁鱼熬成汤底而闻名，深受双溪大年地区喜欢品尝叻沙者的欢迎。
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陈氏是住家设立档口摆卖，从早期的流动摊格直至今天的住家式营业，他的叻沙还是那么的美味可口，香喷喷出炉的叻沙，就这样锁住了拥趸的胃口。公仔箱論壇. B. Y* x8 o/ d% K" V; b
' g& o* }5 J1 i5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他说，前来光顾的人士，大多数是以熟客居多，因此，他也对常客的特别要求牢记在脑海中，有一些要求多加薄渮叶，另有一些顾客要加黄瓜等。
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“我在1999年开始就在家里经营叻沙档，除了有要事之外，否则我每星期7天照常开档营业，除了每天上午亲自前往巴刹选购新鲜的沙丁鱼之外，也采用新鲜的黄瓜，青红辣椒及叻沙花等。”
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独家秘方 自制虾膏
8 I3 t0 T/ V( F; ]3 z) X2 Y: f! k% q除此，陈氏也有制作虾膏的秘方，如果到来阿顺叻沙档享用香喷的叻沙，再配合特制虾膏，必定会让你回味无穷。公仔箱論壇% q" F& H( n1 f4 k0 ^
' u8 q3 z; [- j/ s2 U. s* Vwww.tvboxnow.com陈氏指出，只要还有顾客支持他，他的叻沙档就会继续的存在，因此，每天都不断的研究制作叻沙汤的秘诀，因为他的宗旨就是要为顾客们准备最美味的叻沙。公仔箱論壇4 e- `3 i$ H( l4 l" V- ?8 e
. b$ s: ~9 T& r stvb now,tvbnow,bttvb顺叻沙档
* V4 l0 v: u4 [+ N营业时间：2pm - 7pm(一星期7天，要事除外)8 Q( Z0 Z5 A3 F7 i' N
地址：4A，Jln Kg Baru，08000，Sungai Petani，Kedah。4 t7 I6 ^" o3 z/ R: Q+ @9 H: e
价格：RM2（小） / RM2.50（大）(加料另计)www.tvboxnow.com% D: B, V' @& r: `* N
2 \) g% C8 k" c( w2 ktvb now,tvbnow,bttvb以上价格仅供参考。 |
發表於 2010-9-12 10:58 PM
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