材料
( e, @8 b+ p6 a0 Y1 Y7 |tvb now,tvbnow,bttvb牛油 50克、糖霜 30克、蛋漿 12克、米粉 40克、木薯粉 13克、薯粉 27克、即溶咖啡粉 20克
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餡料：南瓜（去皮去籽切件） 500克、糖 50克、無鹽牛油 20克、木薯粉 80克tvb now,tvbnow,bttvb+ a. X( T" D, V5 ^' u, Y& b z
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其他：木薯粉適量% ?) y. Y% X9 ?3 O- t: N& V
0 m& L1 Z/ a0 H$ j0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o4 X- W, K' C! Y& A5 B
做法
+ {/ \9 l) V5 e4 _" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先做餡料，開大火煲滾水，放南瓜隔水蒸 10分鐘，加糖、木薯粉、牛油後用叉壓成茸，攤凉後倒出撒上少許木薯粉搓成糰狀。公仔箱論壇4 ]+ E0 M0 W' H: O; V
; G8 b, z, N: Q7 W' N9 `2.做餅皮，將牛油、糖霜放碗內拌勻，加蛋漿拌勻，下米粉、木薯粉、薯粉拌勻後，再加咖啡粉攪成糰狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m" o* K! F" g0 b, g5 F0 m9 L: c
) B5 H( T8 w M; Z5 m/ |www.tvboxnow.com3.砧板撒少許木薯粉，將餡料和餅皮略搓成長條，分別分成 8份大小相若的小球。公仔箱論壇! P) g) o) J3 R' D
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4.餅皮輕壓，放餡料慢慢向上推入至包好，搓成球狀。tvb now,tvbnow,bttvb! P' c" V2 N( ^3 ^
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5.分別在粉糰及模內撒上木薯粉，將粉糰放入模內，輕輕壓下，反轉拍一拍脫模。+ ^: r8 }* ~- ^
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6.預熱焗爐至 180℃，焗 30分鐘至金黃色即可。 |
發表於 2010-9-14 06:41 AM
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