材料
# k. `3 t6 Y' Q# e, i+ W# ?tvb now,tvbnow,bttvb牛油 50克、糖霜 30克、蛋漿 12克、米粉 40克、木薯粉 13克、薯粉 27克、即溶咖啡粉 20克www.tvboxnow.com$ C' j7 l3 v6 Z) w+ L$ i( n
8 x/ r6 J: _& m% h' p7 W餡料：南瓜（去皮去籽切件） 500克、糖 50克、無鹽牛油 20克、木薯粉 80克
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3 v$ P6 j% q, Q7 |www.tvboxnow.com其他：木薯粉適量
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" b9 n& ^7 c- D# N% D4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L1 j2 P' H4 i' y: K( ^) B- k
做法- f9 p( u+ H* a/ b
1.先做餡料，開大火煲滾水，放南瓜隔水蒸 10分鐘，加糖、木薯粉、牛油後用叉壓成茸，攤凉後倒出撒上少許木薯粉搓成糰狀。
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9 o* d! a8 n) e9 G/ V2 M1 C2.做餅皮，將牛油、糖霜放碗內拌勻，加蛋漿拌勻，下米粉、木薯粉、薯粉拌勻後，再加咖啡粉攪成糰狀。
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, X5 d5 |3 R9 i" N6 a$ ^3.砧板撒少許木薯粉，將餡料和餅皮略搓成長條，分別分成 8份大小相若的小球。
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( M+ L+ p; B& T1 N; |9 I4.餅皮輕壓，放餡料慢慢向上推入至包好，搓成球狀。
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% A' j! V g1 N5 k% |* Gtvb now,tvbnow,bttvb5.分別在粉糰及模內撒上木薯粉，將粉糰放入模內，輕輕壓下，反轉拍一拍脫模。, l% v" u) ^. J& {+ F4 D) s7 |
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6.預熱焗爐至 180℃，焗 30分鐘至金黃色即可。 |
發表於 2010-9-14 06:41 AM
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