[中式食譜] 清熱排毒煲

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材料tvb now,tvbnow,bttvb7 f( I, \( z2 U' {& U
大豆芽菜半斤、絲瓜 1斤、牛蒡半條、薑 4片、排骨 12両、鹽 1 1/2茶匙、葡萄籽油 2湯匙、蒜（切粒） 3粒、醋 1湯匙、水 2碗公仔箱論壇1 C, e& P" g4 t& x. \( ^( c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x& P0 v" I; C6 _" q
醃料tvb now,tvbnow,bttvb- c3 B, X' l, e( C. Z  {. r* E/ D
鹽/糖/生粉/葡萄籽油各 1茶匙、胡椒粉/生抽各 1/2湯匙
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做法
7 x( ~' {, r: ~4 H, v' b. m( X1.牛蒡去皮切段，把未切完的牛蒡放入醋水中免變黑，再取出切絲。' A: |/ z  W) P" P/ G

; n$ N' {( F/ z+ Z  J公仔箱論壇2.排骨加入生抽、糖、生粉、胡椒粉、鹽和葡萄籽油醃 15分鐘。大豆芽菜洗淨，絲瓜去皮切塊，備用。www.tvboxnow.com* h: a$ C" d5 \) X! Q
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3.鑊中加入葡萄籽油，放入蒜粒同薑片爆香，再放排骨以大火煎約 3分鐘，途中可酌量加水免煎乾。加入大豆芽菜、絲瓜和已隔水的牛蒡絲略炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |6 Q8 O% W$ [; r5 O0 [2 @) S

- \' {% r. m+ x) `4.加水，再加入 1茶匙鹽調味，滾後收中細火再燜半小時，最後加半茶匙鹽作調味。2 g8 ~5 r, W9 E: ?0 W/ U

. V/ e5 h( @$ ~& W: y, t公仔箱論壇www.tvboxnow.com( P$ G) c1 g' E( d. p
牛蒡皮較硬，可用削皮器削皮再切，切得越幼吃起來會較好。www.tvboxnow.com5 Y0 x! p# D. y; `

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