材料：（4人份）www.tvboxnow.com: I+ F3 y0 q# S! N8 l
大蝦4隻
4 ~4 D- H0 `/ F% v! ~9 G龍井茶葉2克公仔箱論壇/ i. w0 `2 V) a* M* H
洋蔥1個6 n$ O3 K1 S! I& i, G
炸蒜茸半湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d9 W/ z% L, _) m
紅椒粒半隻
- V% i2 w5 T7 Y2 d8 `9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上湯1 1/2杯
, H7 R# n, R. r6 A# Y, M8 ^公仔箱論壇生粉、吉士粉各適量tvb now,tvbnow,bttvb D. d6 G1 \4 q8 N" _- u
鹽、五香鹽、白酒各少許
, U7 y+ K, c" @tvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb' F5 V: O1 y( a# g
調味料：公仔箱論壇% T" j+ R; a# _4 P# p
鹽半茶匙www.tvboxnow.com; ~5 o2 g& N# i/ E2 x
雞粉半茶匙公仔箱論壇& t5 z9 }! V) S) V
糖1/3茶匙$ z& L5 u) O" X' g5 z
: B% [4 Z7 J r/ G1 r0 F, L* t% z做法：
E* r8 C* a y, Awww.tvboxnow.com1. 大蝦頭身分兩段切開，蝦頭洗淨瀝乾水，以少許鹽及白酒醃約3分鐘，拍上適量生粉，放入滾油內炸熟，瀝乾油，待用。
3 Q$ _) O: _4 o/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 煲滾上湯，加入茶葉內泡3分鐘，隔起茶葉，一半放微滾油內炸脆，茶湯則備用。
, H' { \" P) b9 P3 _3. 蝦頭加入五香鹽、炸蒜茸及炒香的紅椒粒拌勻，盛碟上。洋蔥切片，拍上吉士粉，放滾油內炸脆，盛碟上。
; Q V7 r: }7 N5 I& h: d+ c/ f公仔箱論壇小貼士：# {) L& G- }- `$ K+ M
1. 茶葉用量不能多，用2克已夠，過多會有苦澀味。www.tvboxnow.com4 ]0 o( F6 o+ j; q
2. 炸茶葉油溫毋須太高，否則易燶。有焗爐亦可放入焗爐焗脆。 |
發表於 2010-9-15 09:35 PM
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