材料：（4人份）tvb now,tvbnow,bttvb) D h* q* f6 e+ I( b
大蝦4隻
* |& j+ d6 Q5 H) G9 ]; Etvb now,tvbnow,bttvb龍井茶葉2克7 L/ k0 n/ c, n& h9 F$ |: @
洋蔥1個0 A* c2 X7 u8 W F
炸蒜茸半湯匙www.tvboxnow.com1 z. k: l1 E7 i0 l" E7 @4 \
紅椒粒半隻1 w; y9 ?* ~7 f2 g. b. L4 ]& I
上湯1 1/2杯" V8 X* m4 j4 e1 i3 G/ t( }
生粉、吉士粉各適量
* G6 R; a# B$ o; t7 s" T. X( m鹽、五香鹽、白酒各少許, J: \6 k3 p6 ]4 O
) g5 U# v0 r, j. R/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：+ n$ s7 h, @. g. k7 P) X
鹽半茶匙& S1 r: s1 v! o: n! T# F, j6 @
雞粉半茶匙: r9 t# r4 b& z
糖1/3茶匙
5 `5 {. P4 [/ ]9 { `3 r# |" \公仔箱論壇
# B7 i& E4 ~. y) B3 T9 ?公仔箱論壇做法：6 |' L! M$ z" V6 I2 F b+ V
1. 大蝦頭身分兩段切開，蝦頭洗淨瀝乾水，以少許鹽及白酒醃約3分鐘，拍上適量生粉，放入滾油內炸熟，瀝乾油，待用。www.tvboxnow.com0 x1 {/ s- d) b
2. 煲滾上湯，加入茶葉內泡3分鐘，隔起茶葉，一半放微滾油內炸脆，茶湯則備用。
2 c0 F X! O T5 c& f: p3 @9 K3. 蝦頭加入五香鹽、炸蒜茸及炒香的紅椒粒拌勻，盛碟上。洋蔥切片，拍上吉士粉，放滾油內炸脆，盛碟上。www.tvboxnow.com, j7 O6 O. A+ F# z. I
小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |) m3 g+ Y# Y; c e
1. 茶葉用量不能多，用2克已夠，過多會有苦澀味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z, _! H4 L$ ]5 f& b2 l6 U6 s' i5 \
2. 炸茶葉油溫毋須太高，否則易燶。有焗爐亦可放入焗爐焗脆。 |
發表於 2010-9-15 09:35 PM
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