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五星级酒店中餐部主厨出身的小明与他的拿手美食。www.tvboxnow.com+ i# R2 p. H, Y0 H
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香滑美味的滑蛋鸳鸯，顾客最爱。 公仔箱論壇4 t7 n& C' N ?9 ?& ~% N, t l- r
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肉碎老鼠粉，选用手工制的老鼠粉，口感不同。www.tvboxnow.com ^5 m( S, `) l, u+ D* L
# B2 p% x$ u# b' V9 b9 s鸡片海南黄面，用的是怡保特制的黄面。 tvb now,tvbnow,bttvb4 D8 [; _2 e) }8 B1 R5 I4 X
+ k5 z- B+ ~$ a; E9 P' O! S海鲜鱼露炒米粉，让你回忆的古早味炒粉。
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选用入口羊肉，日本式处理的滑汁黑胡椒羊肉河粉。tvb now,tvbnow,bttvb; |* Z8 I9 J+ \; d/ s m
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干炒河粉。
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以入口牛肉炒的姜葱牛肉河。+ }' x6 d* p8 f, u
; d! X, ^9 g) I5 D% ?/ r) l. p" f纯晒油炒的福建大碌面，原汁原味。 " L9 o& j+ v; `; W$ G1 W# G+ R
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鱼头粗米粉。公仔箱論壇 ]# ]/ d% e* n( K
$ b, }( M5 b5 N' A9 o公仔箱論壇
3 T0 K& l0 W0 P8 y5 g8 `) q f# n4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。报导/摄影：黄木德
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9 y0 P2 h' c+ z# Vwww.tvboxnow.com时代与环境的变迁，人们在追赶时间的当儿，逐渐远离了传统美食，速食文化却无声无息地兴起，取代了新一代人的选择……
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然而，在时代的巨轮之下，也有人在默默的经营，让你以中等价格也能在小镇上享受一餐五星级酒店的美味传统粉食，不信到吉南走一趟，亲身体会一餐正宗传统美味炒粉面食。tvb now,tvbnow,bttvb+ d4 e8 {' o. R/ X! V( x
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食材要求完美
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为了追求完美，章富铼要求严格，对原料从不妥协，为了讲求河粉的香滑口感，他换了5家供应商，最后选择每天从怡保运来的道地怡保河粉。既便是一小碟让你沾食物的小辣椒，他也挑剔到要选用越南小辣椒，酱料更不用说，它欺骗不了你的味蕾，主宰了整盘食物的味道，更不能马虎，因此，福建大碌面选用纯酱油、肉碎捞老鼠粉用的是住家妇女手工制作的老鼠粉、鸡片海南面采用来自怡保的特制黄面、烧肉炒面线是自烤的新鲜猪肉。他承认，他们取价中等，但给顾客的是5星级的美食，绝对物超所值。tvb now,tvbnow,bttvb, `; r- r* ` f c% }8 z0 p
% G/ x- I! F5 ^$ B( d# y# p我在他的食谱上轻轻点算，竟然有33道各式美味面食，几个月来，顾客最常点用的12道面食计有：滑蛋鸳鸯、福建大碌面、海鲜鱼露炒米粉、肉碎捞老鼠粉、烧肉炒面线、鱼头粗米粉、烧肉海南面、姜鸭焖伊面。更厉害的有采用入口的猪肉、牛肉或羊肉，以日本式处理的姜葱日本猪肉河、姜葱日本牛肉河、干炒日本猪肉河、干炒日本牛肉河等。3 w7 G# W" E6 Y
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虽然美味面食琳琅满目，为了保持食材新鲜，他们2天更换一次主题食谱，星期一/星期二推出烧肉炒面线、烧肉海南面、肉碎捞老鼠粉、紫菜肉碎粒老鼠粉汤、清汤老鼠粉。星期三/星期四：鱼头粗米粉、鱼头幼米粉、炸鱼片海南面、紫菜炸鱼片汤、滑汁黑胡椒羊肉河粉、乾炒黑胡椒羊肉河粉。星期五/星期六：姜葱日本猪肉河、姜葱日本牛肉河、干炒日本猪肉河、干炒日本牛肉河、姜鸭焖伊面、姜葱鸡片河。星期日则休息。
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小明炒粉面食铺坐落在吉南鲁乃北海-居林快速公路旁绍佳娜工业园，如果你在追寻记忆中的美食，请驾临一尝。9 {) u' Q; h: s, _% M1 c6 _4 h9 k8 w
N/ D) }" c# I! G公仔箱論壇星级主厨加盟
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/ h8 _2 p+ G. `2 u) h# J& D. y有时候，你或许会走遍各地，都难以找到正统家乡美食，这回，在朋友的带领下，我们来到吉南的鲁乃小镇，终于可以尝到吉隆坡正宗粤式风味的炒粉面食了。
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& H& L6 H! H3 [- D) w3 s" q吃了几趟，与小明炒粉面食铺经理章富铼也熟络了，聊起经营这铺子的概念时，他感叹地说，在吉隆坡住了30年，从小在街边吃到大，回来5年，走遍了北马一带，都无法找到一家记忆中原汁原味的吉隆坡式炒粉面食，让他兴起了开一家炒粉面食店的念头。因此，在与亲戚合股之下完成了这个心愿。他特地从吉隆坡游说了2名 5星级酒店中餐部主厨加盟，致力提供食客正宗美味的吉隆坡粤式炒粉面食。
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& K; ]8 b J2 W/ M- ^" T- @www.tvboxnow.com小明炒粉面食铺地址tvb now,tvbnow,bttvb- D0 L! b y* n% G
地址：28,Jalan Saujana 2,Taman Industri Saujana,09600 Lunas,
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1 e$ p8 {6 J! d) S, t3 R电话：019-5739829
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發表於 2010-9-15 09:51 PM
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