五花肉一斤公仔箱論壇" h' c) J% I6 e- A8 D
（買肉時要切成二寸寬一條）
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姜四片拍爛
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S' T U; Y, H, f1 e# \9 s1 r5 ^調味：
; q, Y" w v: O4 T公仔箱論壇紹酒四湯匙公仔箱論壇, w5 g, V7 B3 B+ p7 @0 h- w
熟油一湯匙
3 ]# |, I2 d. g& @公仔箱論壇老抽四湯匙www.tvboxnow.com6 G. ?$ O, H. r7 K8 M) D. X/ u* ?
生抽二湯匙公仔箱論壇3 B1 b3 V1 g5 r9 b3 e
糖五湯匙半
& X. f5 r" V, H, g2 s4 c7 I4 |www.tvboxnow.com炒菜調味：www.tvboxnow.com9 _5 w+ A& F- b# P" h0 u9 y6 ]
鹽1/3茶匙. }; Q9 H' ]0 E& f, ^* w
油一湯羹公仔箱論壇5 i& A c; T* B% B
做法：www.tvboxnow.com+ O- w7 v. B t( J y# u
1. 五花肉洗淨後放入滾水內煮廿分鐘，然後放入冰水內浸半小時，半小時內要換冰水兩次。
+ q% Y" [: j" w! _公仔箱論壇2. 將肉切成三分厚，準備一個瓦煲，燒熱後放入油一湯匙，再將薑蔥放入；) W: z7 K( h5 R8 t: B8 M' r
3. 加五花肉加酒香後，即加入老抽及生抽然後加蓋，用慢火約一小時或至肉稔為合，即將糖加入待糖溶後即可熄火上碟。
5 c( G& ]5 z% B6 v0 H. N6 Ytvb now,tvbnow,bttvb4. 用油一湯羹炒菜，加鹽炒勻將菜拌於碟邊。 |
發表於 2010-9-16 09:39 PM
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