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6 I" N% k! ~0 l" K* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雅米小菜馆，在厦门已经经营很多年了，最早前应该是走的私家菜的路线。
6 e3 [' R* ]- r+ Z$ h7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& D2 s, R$ S2 N" Atvb now,tvbnow,bttvb所谓的私家菜就是在在别人家里吃到的由主人做的拿手好菜。私家菜通常对外无店面招牌,无固定菜单,不设专职服务员,但这些菜的烹调技法往往是祖传的,有独特风味,而且限量供应,在市面餐馆无法吃到。但现在雅米的经营已经不是私家菜的风格了，就如同她的招牌一样，是小菜馆，虽然位置不是繁华的商业城或者市中心的繁华地段，但是生意一样的火爆，小小的店堂不到七点就挤满了人。吃过之后觉得，做的菜还算精致，有些菜的烹调技巧很有想法，在这里吃饭还吃出厨师的心思和独特的创意。
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" a8 J, D! v& g! k9 W之前鱼坛有组织过拼吃，我刚好有事没有参加。回来看照片，对那道锅煎豆腐甚是嘴馋，厚厚的酱汁真是非常的吸引我，相片就从馋我的锅煎豆腐开始...tvb now,tvbnow,bttvb% J5 A; w8 t$ D- z! T. }( \4 N
- Y( q, S5 ^8 G9 J6 B4 U. s1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 f* w& ?# V; q, H# |- i8 G
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/ r9 `2 u" I0 a4 j( I9 B1 h ]! J/ u, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。锅煎豆腐：其实不错吃，豆腐中间剖开夹肉，外皮用干煎的方法煎酥，以至于外硬内软，再淋上厚厚的酱汁，酱汁偏酸了点，我会喜欢再加多一点糖...
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! A5 P! ]) t9 n3 Q9 i1 s; q- x公仔箱論壇芥末鱼肚：鱼肚很脆，里面灌入了芥末，做法挺新奇的，很有想法~~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y; m5 \4 q2 a c1 ~4 w4 i; U
' d# T$ b: w3 z' M1 D% o4 d tvb now,tvbnow,bttvb! S3 ?! L# b5 U% N. \; y& \, M' ^. \
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: p! y) ~+ [3 h4 Btvb now,tvbnow,bttvb茶树菇煸鳝鱼：不错的一道菜，茶树菇裹上粉再去炸，
) O! L: u" U U% z2 Vwww.tvboxnow.com加上鳝鱼段和虎皮椒一起用红辣椒干煸，辣香辣香的...
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蛋黄香酥虾：这道菜两级的评价，我和师傅觉得不错，
& R/ d% X3 T- ^, V$ ~4 _就是虾壳最好去掉再开边裹粉炸最后裹咸蛋黄，
& M) C5 Z7 Y* Q# Z9 X公仔箱論壇少年和甲呼乙死说蛋黄的味道盖过虾的鲜味了，果然各人口味各有不同...
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' r+ Q! P3 P& ytvb now,tvbnow,bttvb干煸茭白：夸一下，很不错的创意，真的朴素简单又好吃...: Z2 a1 h* p. G9 Z: \& {( _
茭白笋切粗丝炸过，拌上同样炸过的橄榄菜和大颗粒的盐巴，公仔箱論壇& o! e- Q2 s& r6 G. Y }* c3 h
盐巴橄榄菜跟无味的茭白配着吃，不会显得太咸，很有想法，
( r4 p2 a Y* a+ `4 X( B! s同桌所有人都喜欢...# O1 W6 R) v$ _) J
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6 |; o/ j m4 i; S$ T8 x# ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q4 O0 K2 [" q7 _6 m/ ~* z5 t
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骄椒水煮桂花鱼：同桌一至认定的好...
, v4 P; B+ V- A+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱼肉处理得超嫩，虽是水煮菜，但是汤汁改良过了，tvb now,tvbnow,bttvb; S9 k: \2 b y! Y/ B
不会太辣，另外加了小颗很可爱的灯笼椒，漂亮又美味...TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Q+ i0 e) |& G( J4 }+ A) @
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0 O# s3 n4 i [1 f( O6 [' s5 f# Ewww.tvboxnow.com辣子鸡软骨：鸡软骨串在牙签上再去炸，软脆软脆，口感很好，调料码味很赞。tvb now,tvbnow,bttvb8 m r% A. T e. k$ b' k
吃起来也方便。师傅的碟子里可耻的摆了10根牙签。
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# `8 a5 u) f0 }3 l莲子猪肚汤：这个汤是需要火候的，材料的选择也很重要，
* h0 n1 U* _. ]+ b$ W. e {! o. D公仔箱論壇莲子不是很好，所以JUST SO SO ... v+ l$ S/ o6 Y& ?
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泡菜香白肉：招牌菜，我一口没吃，不吃肥肉，听听别人的意见吧，有拼吃过回来的人都赞不绝口，包括当天去的野人还有少年，大家都喜欢，不过我师傅说一般般，吃不出里面的泡菜味额~
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5 i" k8 p4 @! }7 }& E9 g% f5 bwww.tvboxnow.com皮蛋苋菜：很清爽，苋菜里除了有皮蛋丁还另外加了非常小的豆腐丁，天啊，怎么切的？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y# w( O1 ?) m% f3 I
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5 s; F9 j' t$ a) S- E石烹腰花：做的手法有点问题，热热的砂锅内放入油和烧得滚烫的鹅卵石，创意很好，www.tvboxnow.com& B- s( M l( {. r
但是确实不适合烹饪腰花这种极需控制火候的菜，烧制过久腰花就老了...公仔箱論壇5 ^2 S+ I5 ^/ l. Y! P0 k
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$ @# b; n! Y; ~ Q+ J, hwww.tvboxnow.com雅米凉面：这道菜其实也算是他们的招牌了，起名叫雅米凉面。可是我只吃了一口，那天有点失水准了，少年说之前还是很好吃的，很Q，把消息反馈给了老板娘，她一直说抱歉，可能人太多了，真的招呼不过来...
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5 B( Y3 O& E$ N+ e: ^雅米THE END...谢谢热情的老板娘捏，那天他们生意太好了，还要招呼我们，实在感谢ING...
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" T- Q% c$ l2 ytvb now,tvbnow,bttvb总的评价还是不错的，我会带上朋友再去第二次、第三次的店...
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店址及人均消费：公仔箱論壇" l# K$ Z# m* P
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% T3 R7 d( ~5 K- x8 mtvb now,tvbnow,bttvb厦门后埭溪路248号之30店面tvb now,tvbnow,bttvb6 C" Q* r' c6 R: R
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發表於 2010-9-16 09:47 PM
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