材料
" X$ C% x, P; c6 y! N蛋黃 3隻、糖 23克、忌廉 150毫升、牛奶 45毫升、士多啤梨適量8 r0 x( `) Q- F/ m$ l
! ?$ A1 z u9 ^+ f& [1 W8 X5 z公仔箱論壇焦糖
$ s; x# w/ r% A" c( C7 |砂糖適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l [- ~+ {7 x
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做法 ' S1 ?3 A4 M0 p0 F
1.牛奶、忌廉注入鍋中，以慢火加熱煮滾後，加糖調味拌勻後熄火。www.tvboxnow.com, q! ^# ? Q2 { M0 S, Y0 ~
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2.將蛋黃放入隔篩中，將煮熱的忌廉牛奶撞入，一邊拌勻蛋黃。
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3.混合物過篩後，注入容器，放入已預熱 180℃焗爐，於焗盤注入熱水，隔水蒸焗 15分鐘。' [6 c/ {) r& I' N
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4.取出放凉後，於表面灑上砂糖，略為轉動容器，將糖平均黏附於蛋面，倒出多餘砂糖，然後用火槍將糖燒至焦黃。. j& O3 o5 n! }' |3 z, U. n
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5.士多啤梨切出鋸齒花紋後，放上燉蛋裝飾，即成。
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發表於 2010-9-20 06:34 AM
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發表於 2010-9-20 06:57 AM
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