材料
* ]) ^: |# T& ^. ywww.tvboxnow.com老虎蝦（ 300克） 1隻、沙律醬/白酒各 1湯匙、蒜茸/牛油各 1茶匙、芝士 1/2片、蛋黃 1/2隻、即磨黑胡椒/鹽各少許tvb now,tvbnow,bttvb9 \0 l7 J5 ^. X8 M% J- k" s1 |
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做法
) e! p k" `2 f; k4 @ s5 Z8 Qtvb now,tvbnow,bttvb1.將蝦去頭、去殼後挑出蝦腸，切段備用。公仔箱論壇- V" K5 U! ?* s' K/ N% h
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2.將蝦頭中的蝦膏擠出，拌入芝士、蒜茸、蛋黃、半茶匙牛油、沙律醬成為醬料備用。
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4 g! Y" a" I/ x9 M) p# ptvb now,tvbnow,bttvb3.開大火燒熱鑊放入半茶匙牛油煮溶，放蝦肉，灑上鹽、黑胡椒調味，不時翻動蝦肉至煎香。tvb now,tvbnow,bttvb9 @0 \" v( n# _
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4.將醬料放鑊中加熱炒勻，若太乾身，可加白酒炒香。最後將醬料與蝦肉拌勻，即成。 www.tvboxnow.com5 d& X7 `3 ]% j3 ?5 K8 u( S
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發表於 2010-9-23 06:36 AM
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發表於 2010-9-23 06:47 AM
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