[西式食譜] 牛肉他他沙律

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材料
4 o- ?; h# c8 }# D) D7 k9 R7 vwww.tvboxnow.com牛柳 8片、沙律菜 35克、車厘茄（開邊） 1粒、青瓜絲/洋葱各 15克、粟米粒 10克、即磨黑胡椒/鹽各 1/2茶匙、和風沙律汁 3湯匙www.tvboxnow.com+ `8 z3 g( l% @  b! u8 Y

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做法tvb now,tvbnow,bttvb- r6 z2 Y3 m/ [8 v6 N& ?7 a
1.開大火將鐵板燒熱，用油掃將油平均掃上鐵板，放入牛柳煎香，灑上鹽、黑胡椒調味，煎至半熟。
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! D, m3 ]1 z8 X/ S2.牛柳撈起，逐片放入冰水浸泡降溫。公仔箱論壇9 b  b/ c2 V/ q% \" [" T

) U: U0 k/ _# G& {0 z3.將沙律菜、洋葱、粟米、車厘茄、青瓜絲放上碟，再放牛柳，最後淋上和風沙律汁，即成。tvb now,tvbnow,bttvb0 d1 a1 @7 W8 `9 i% {

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將煎好的牛柳浸冰水，可令肉質更爽口結實。
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