材料
8 U; S7 p6 i6 M. Q8 v0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老虎蝦 2隻、黑毛豬腩肉 25克、半乾番茄 15克、薯仔麪糰 40克、菠菜葉 2片、黑胡椒/鹽各適量紅椒汁材料：紅椒 1個、洋葱碎 1湯匙、水少許tvb now,tvbnow,bttvb5 p* j7 D# D4 |7 @
/ ^ s+ P3 n* \1 G+ [6 l! owww.tvboxnow.com薯仔麪糰材料tvb now,tvbnow,bttvb* {# B% ~) y$ F/ ^8 x5 A- O
薯茸 200克、麪粉 1/4杯、蛋 1隻
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" ?. S W) U8 }: t* o公仔箱論壇浸豬肉材料
) L& Q# |2 x6 s8 L# D8 s5 n7 awww.tvboxnow.com鹽/香草/香料各適量公仔箱論壇) G8 F* i3 K1 R/ ^9 X* d+ b% }) a
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做法$ x. w+ w3 v' k5 C/ L
1.在冷水中加入浸豬肉用的鹽、香草及香料，放入豬腩肉浸 2小時，取出後浸水 1小時把鹹味冲淡。
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2.豬腩肉入真空袋後，放入 65℃的水中浸約 11小時，取出切件，備用。
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3.將薯茸、麪粉和蛋拌勻後搓成長條，烚至浮起後撈起切件成薯仔麪糰，備用。( m6 ]: O0 v- ]
H0 O8 I* C! k) k+ z9 K/ P公仔箱論壇4.紅椒燒表面後，去皮和籽，連同洋葱爆香，加少許水到攪拌機打成紅椒汁，墊碟底。tvb now,tvbnow,bttvb/ n" z# w6 L i/ L
) d* ?$ I5 f# c3 ]% s; Uwww.tvboxnow.com5.將切件豬腩肉煎至金黃色，上碟；老虎蝦用橄欖油煎兩分鐘，下少許鹽和黑胡椒調味，連薯仔麪糰、半乾番茄片及菠菜葉一起上碟。 tvb now,tvbnow,bttvb' p$ @0 z$ A# y. n0 }3 w
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發表於 2010-9-24 06:36 AM
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發表於 2011-6-16 04:15 PM
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