材料tvb now,tvbnow,bttvb9 d( A& d# Q: b9 z' |. Y9 A
波士頓龍蝦 1隻、酸洋葱 3粒、烚熟蘿蔔粒 6粒、切片紅菜頭（裝飾用） 2片、紅蘿蔔仔（烚熟） 2條、鮮紅菜頭汁 50毫升、牛油 15克、醋半茶匙; j2 x3 s; U% K2 P
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做法
4 g# w, ~' ^0 b( S) o: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.龍蝦先以 100℃的水烚煮 1分鐘，除殼取肉備用。
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2.將龍蝦肉直接浸在 59℃的牛油清（或橄欖油）中浸 25分鐘，取出切件。
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3.紅菜頭汁在平底鑊中以小火熬煮至剩一半份量後，加醋同煮，最後下牛油令其稠身。www.tvboxnow.com9 J- ^2 D! \5 W7 @
. a. e `' G) i$ Y! E4.碟上放酸洋葱、蘿蔔粒、紅菜頭、紅蘿蔔仔、龍蝦肉，最後淋上紅菜頭汁即可。 公仔箱論壇% k# w+ e4 p; i% ^
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發表於 2010-9-24 06:37 AM
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