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■ 福建月饼馅料有瓜子、桔饼、芝麻、猪油等，所以越嚼越香。 tvb now,tvbnow,bttvb/ b u- l1 J4 [5 U+ J r6 u
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■ 尽管卖相不是很美，但胜在传统古早味，因为没下防腐剂，故绝不能久留。
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■ 蛋黄酥，有莲蓉与豆沙两种口味，皮酥馅美令人回味。 www.tvboxnow.com) ?6 k' z# K1 l; E, D6 E- E0 g H
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传统的福建月饼，不讲究包装，讲究的是札实的原乡口味，就如务实的福建精神。tvb now,tvbnow,bttvb+ f; m& t: C7 W ?. n6 M
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制作费劲 数量少
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去年就与店家说好，今年的传统福建月饼，一定要留给我，去年靠近中秋才去买，就仅剩16粒，我二话不说就全要了。公仔箱論壇! _" R& a+ w5 I/ X" e+ h
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今年，当大街小巷还在谈中元歌台及酬神戏时，我就跑了两趟，问什么时候可以买到传统福建月饼？
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老板说，传统福建月饼与一般的粤式月饼不一样，一定要靠近中秋才上市。
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$ _4 Q7 T, e! I- Qtvb now,tvbnow,bttvb“传统福建月饼，主要的顾客是一些老人家，他们每年都来找回传统的味道，卖得不多，就是吃一两颗回味，因为制作费功夫，我们也不会做得太多。”: u: m9 s {& b6 q! z% i% q9 y
& G$ B% B e) I/ d老板要我八月初七才来看看吧，应该那时可以上市了。% u: \7 Q" `' I; X
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去年，有一些年轻的朋友吃过传统福建月饼后，早已吩咐我今年一定要提早去买。
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* `( d7 ~4 z4 x/ n6 S4 h$ s* Dtvb now,tvbnow,bttvb不靠包装 重风味www.tvboxnow.com" {, f4 I' [9 K9 D9 n( L3 b3 h
& k- m( Y1 {; xtvb now,tvbnow,bttvb记得小时候，槟城还有不少老饼家都是卖这种福建月饼。公仔箱論壇: y# P6 ~/ ~' ]
) G1 h' m1 e# {& D$ H9 ]tvb now,tvbnow,bttvb白色的饼皮烤得微微淡黄，上面印有红色印章“中秋月饼”，下面有芝麻垫底，芝麻烤得香气四溢。福建月饼的馅料有瓜子、冬瓜、桔饼、肉油、芝麻等。www.tvboxnow.com% {4 {7 U9 g2 Q1 x. p* [
y8 d. R0 J# U7 @$ utvb now,tvbnow,bttvb我告诉老板，是否可以让我见一见制饼师博，因为在槟城，我可说找遍了全城，只在吴连祥，找回儿时思念。
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老板说，低调的制饼师博说，因为功夫太多，他又不愿将功夫外传，所以每年就只做几百个应市，中秋前卖完就算。
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传统的福建月饼，不讲究包装，讲究的是札实的原乡口味，就如务实的福建精神；从小吃过传统福建月饼的我们，尽管市面上有很多新口味，新品种及新包庄的月饼，琳琅满目，多得令人眼花缭乱，但我家的老人家及弟姐们仍然会念念不忘这风味独特、越嚼越有味的传统福建月饼。 |
發表於 2010-9-24 09:26 PM
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