5 e- I: y+ i9 l+ H; {- ?
+ C1 R! X4 x) }. W" {/ gtvb now,tvbnow,bttvb 空气中飘着“梅戏”味道
9 A" h# M9 r# _7 [* x4 q( G; [公仔箱論壇
& t8 V; V4 d- v, B; y7 D 餐厅地址：在后海南沿，大翔凤胡同24号
; i: F& d+ n& t, Y7 F# D! j2 Q- d
人均消费：200元-1500元
% s8 \. l, D! T! C# B% M2 o3 qwww.tvboxnow.com
8 M4 F- n5 z: l, ~! `* y' Mwww.tvboxnow.com 口味：以清淡微甜微咸的江南菜为主
" Z9 l" ]6 @4 c! H( k2 X7 J! r
& u) x* |& e6 T; u, u! }9 W3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 雅店传奇 + O" G+ d l7 `" @- V
@* N7 R! v3 u/ w, w2 X 环境：王府私宅 www.tvboxnow.com; f. Y. b0 N; I9 C# M9 @
: `* W9 D, G9 R9 w/ f5 U4 O6 j4 x
梅府家宴占地1000平方米，是环境优美、曲径通幽的三进院，原是清朝一个贝勒爷的侧福晋的私宅，光一棵枣树就有240年的历史。
3 o" M! m2 l& f- Z# F) A% J公仔箱論壇
4 T2 ~* F* H4 {$ |# `* Xwww.tvboxnow.com 后院中的拴马石桩，竟是明代之物。叩开门环，进得院内，感觉不像是进了餐馆，反倒像是回到了家中。公仔箱論壇+ E- D0 `8 O d) ?
/ y' F; g, K. W
  www.tvboxnow.com* I) I ~/ S/ E: h& p0 F' C
$ M( T% ], l5 M 三进宅院并不庭院深深，但是，珍奇的是，仅有的梅、兰、竹、菊四包间里，都收藏有梅先生的真迹或当年的生活用具、和罕见的历史照片。& o, e! _( r+ L0 ~
* M. V/ v& u( Q( I; ~0 V2 v( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 历史：梅家渊源 5 b) }" m+ c. w$ M( ~ _
, p3 o9 {, ?$ y% ~ 梅葆玖先生是这里的名誉董事长，他将家中梅兰芳先生用过的餐具、手摇摄像机、手摇照相机等物品都拿到这里，俨然就是一个小型的梅兰芳艺术博物馆。
) d* ^% z0 S* `# O) M2 X' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. D. y2 Q2 f Y4 Y 这里，老板叫“东家”，经理叫“总管”，这里的菜单都由“总管”西振权老先生亲笔书写，而菜式则来自梅兰芳家传的600道菜，厨师中有四位都是梅先生家厨王寿山先生的传人。
# N5 p z1 n4 g" @: V Bwww.tvboxnow.com
% o/ a0 F: J+ p 
D! R: n I* S, ]! s) O* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ N' E! [2 v* |tvb now,tvbnow,bttvb 服务：温馨雅致 www.tvboxnow.com- w1 o8 Z6 e# l6 P
% }& D- H5 B/ ^, n* d% H 驾车者进不了胡同，院内有人力黄包车，车接车送至胡同口；用餐之后，根据不同的消费标准，赠送大管家西振权老先生手书的菜单或折扇。纸扇正面，木板印刷梅兰芳先生亲笔绘制的桃花，盖齐白石先生所刻之印章；背面印刷梅派经典曲目，西老亲笔手书套餐菜谱。
' o" P5 [8 d- ywww.tvboxnow.com
8 b1 O+ y2 f* Uwww.tvboxnow.com 另外，这里的服务员都是四五十岁左右的“邻家大嫂”，故称之为“梅嫂”。
" J# u! e# Z9 _# N4 L- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
_$ S3 m7 V0 M U; _3 o+ d' |) Q公仔箱論壇 院子一共有三进，分别是梅厅，兰厅和芳厅。每个厅都不大，也就放上四张方桌。每个房间的墙壁上都挂着梅兰芳生活或表演时的老照片，当然还有些更私密的包房在后院里。空气中低低地放着唱片，全是梅兰芳的唱段，低低的是缅怀的意思。其实这里的主人是个上海籍的演员，因为参与了一部关于梅兰芳题材的影视拍摄，深得其味，便找了这么个深宅，计划发扬梅先生的文化。
% X9 D5 @" H4 i, J) R" h" m2 W9 L+ Y6 o6 A$ I1 N- r
梅先生家传渊博，开创一代戏剧体系，一生功德，无出其右——京剧“花衫”创始，复兴戏剧音乐和舞蹈的传统与现代的融合，让京剧更加纯洁而完整，成就其为至尊的“精忠庙庙首”，更第一次作为中国古典戏剧体系的代言人，在百老汇征服了北美，继而欧亚...
* x' d a; J: c6 _2 M% J) p! x
|: S* b1 D( i u公仔箱論壇  : \" A0 g% s/ C/ I. W( N
% z! e0 A) m7 r" i
奇绝菜品www.tvboxnow.com7 z* A( Q0 Z3 b1 t
$ ?' h. h/ A# H" {- T. _' U
鸳鸯鸡粥
) R7 R) \1 L" _" o6 N# ~9 G8 j公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb7 F7 y8 t2 z$ ~1 G7 N# {' V
用文火将鸡肉熬制48小时，直至鸡肉烂成粥蓉状，再根据不同的时令选择不同的蔬菜，调入菜汁，做成一白一绿的太极图状。此道菜口味清淡、爽口，色香味俱佳，是当年梅先生登台演出前必用之食。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z5 k0 J5 k3 A. H
www.tvboxnow.com2 t/ y h8 ?7 X8 X: w+ C* ?
烧汁鳜鱼
# v6 Y ]; e! @! x5 ^" T Itvb now,tvbnow,bttvb2 a. h) I. w& a/ k1 b" D
这是为避免刺破喉咙，专门研制的菜，做法比较复杂，但味道鲜美。先用文火、温水将鳜鱼焯出，然后挑出鱼刺，切成鱼片，将鱼片码成鱼形，浇汤汁。 |
發表於 2010-9-24 09:58 PM
| 