[中式食譜] 韭菜花炒蝦仁

咖啡愛奶茶

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食材： tvb now,tvbnow,bttvb1 Z8 h6 p& O, o
蝦仁150克、韭菜半把、鮮香菇、蔥段、薑末、蒜末、雞蛋、玉米粉、鹽、濃縮蜆湯(2) 公仔箱論壇; i6 c, v7 h2 |  O
作法：
$ b6 t, g: Q5 |, |2 E/ Lwww.tvboxnow.com1.先將韭菜花切約2公分備用。 www.tvboxnow.com, w8 E( R2 p3 j$ W" \9 O" k
2.蝦仁以紙巾吸乾水分後，刀子側剖 (勿切斷)以幫助熟成及入味
; {. i! p1 ]$ V" c# Atvb now,tvbnow,bttvb3.取一碗，加入1/4蛋白、1茶匙玉米粉與蝦仁抓勻，稍微靜置一下口感會更好。
5 P1 j6 D2 m- P3 J' `# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取一深炒鍋，將抓勻的蝦仁下鍋炒至半熟，盛出備用。 $ j; T1 v( S7 m- {0 E; \" W7 m
5.同一鍋直接加入蔥段、薑末、蒜末爆香，再將韭菜花、香菇與蜆湯倒入煮滾，可放點鹽調味。
6 S: K. x* ?" Itvb now,tvbnow,bttvb6.最後關火，淋上蛋液打造滑蛋口感即完成。www.tvboxnow.com) Y9 Z8 ^" E; F6 J, f

9 X+ A# q* W% s( D, g小撇步
! E# ~$ ]+ ?3 J& P8 q: N# a公仔箱論壇使用韭菜花香氣比韭菜濃；蝦仁剖開一半不但幫助熟成，炒熟時還會呈花捲貌十分可口。