材料% F5 N `( E- i/ r+ B: v# Y0 l
大花蛤 1,200克、薑（剁碎） 10克、乾葱頭（剁碎） 1粒、黃薑粉 5克、辣椒仔（剁碎）半隻、番茄（切碎） 2個、魚湯 500毫升、法包 2片、葡國辣腸（切片） 3片、鹽少許、橄欖油 1茶匙調味：白酒/椰漿各 100毫升、番荽 1束、橄欖油少許www.tvboxnow.com& G7 Q I8 y7 j" I5 C5 p
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做法
7 K" k8 f Y$ F A! Itvb now,tvbnow,bttvb1.花蛤換 3次水，洗乾淨。www.tvboxnow.com0 L; f; ^' N8 x4 }4 x$ P6 u/ ^. \
. C! }, t: M0 Ktvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鑊下橄欖油，加乾葱和辣椒爆香，再加薑、葡國辣腸、魚湯、黃薑粉、番茄和鹽，再下花蛤和白酒。加蓋收中火煮 3分鐘，打開看看花蛤是否已開口。
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3.加椰漿即可盛起，淋少許橄欖油，伴法包和番荽即可。
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# o( Q0 |, k; o8 ]tvb now,tvbnow,bttvb除用魚湯，可選擇蜆蛤湯塊，蜆味湯底較清但味道更統一。tvb now,tvbnow,bttvb8 i+ D/ R0 f+ h( n9 g
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發表於 2010-9-27 06:38 AM
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發表於 2010-9-27 08:41 AM
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