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主料：公仔箱論壇' D: H) f9 `0 A4 ^
五花肉250克，四川冬菜100克。
& }) P& N( }( K: D. M# g( z0 owww.tvboxnow.com輔料：泡辣椒25克、植物油25克、醬油25克，鹽2克、四川豆豉、姜、蒜各8克。
4 m" |+ i6 w" i/ F; Btvb now,tvbnow,bttvb制作：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h8 ]/ O4 e& _1 V5 X* T
1)豬肉用白水煮熟，撈出用淨布擦去肉皮上的油和水，抹上些醬油；
! x" ?4 ?7 u0 i4 c. U8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2)冬菜洗淨切粒狀，泡辣椒切短節，姜、蔥切片；
* s) \/ h9 `) B; @3 h$ I4 ltvb now,tvbnow,bttvb3)炒勺燒熱，注少許油，油將開時把肉皮向下放入，炸至焦黃色為度，晾涼後把肉切成7釐米長的薄片；
8 O) d; D# n7 t; L2 l) C公仔箱論壇4)皮向下把肉按魚鱗狀排列擺在碗底，澆灑料酒、醬油，加入鹽；
. O' @& N; c6 ?5)再放入5粒左右豆豉和2～3節辣椒以及冬菜，上屜蒸2小時；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l8 t+ O& u! @: W! ] S3 s% _$ `
6)食時翻扣於盤中 |
發表於 2010-9-30 08:56 PM
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