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主料：% w" s3 `" R9 i
五花肉250克，四川冬菜100克。
9 w3 Q ?* p1 v+ |5 y# g9 w公仔箱論壇輔料：泡辣椒25克、植物油25克、醬油25克，鹽2克、四川豆豉、姜、蒜各8克。www.tvboxnow.com' _0 k6 x5 S- t* W; f0 ]
制作：
: _4 Q# I- U9 I5 R7 U: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1)豬肉用白水煮熟，撈出用淨布擦去肉皮上的油和水，抹上些醬油；
3 |6 [, s+ D6 C0 u$ S8 h2)冬菜洗淨切粒狀，泡辣椒切短節，姜、蔥切片；% s) y" b& f- o' C3 g
3)炒勺燒熱，注少許油，油將開時把肉皮向下放入，炸至焦黃色為度，晾涼後把肉切成7釐米長的薄片；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L( Q9 c$ {5 j2 ?" V: A R* L
4)皮向下把肉按魚鱗狀排列擺在碗底，澆灑料酒、醬油，加入鹽；
3 @; E8 H5 ^& }" P% f y: }' Z8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5)再放入5粒左右豆豉和2～3節辣椒以及冬菜，上屜蒸2小時；公仔箱論壇: }. l/ v% S* C" D6 T! Y
6)食時翻扣於盤中 |
發表於 2010-9-30 08:56 PM
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