[中式食譜] 潮式清湯蝦丸

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材料 www.tvboxnow.com  m% y5 U, {( h0 G: r
蝦仁 250克、豬肉碎 150克、冬菜 2湯匙、翡翠苗 100克、唐芹（切碎） 2湯匙、馬尾絲粉絲 100克
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- Q; b$ h, L8 {: ]調味料
. Y; p/ U6 r1 g; }1 H: e. nwww.tvboxnow.com鹽/胡椒粉/魚露/麻油各適量蝦丸調味料︰鹽 1/4茶匙、胡椒粉適量、生粉/麻油各 1茶匙肉碎* J+ p/ k. o) l' H' Y% E$ f3 K- e
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調味料
! O! c3 U+ Z4 Z生抽 1湯匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉適量、清水少許、生粉 2茶匙
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' ]+ r* E2 T8 d& W公仔箱論壇2 Z- J+ b; y- @
做法tvb now,tvbnow,bttvb! P2 O; ~# B  r' _
1.馬尾絲加清水，浸 10分鐘至軟身，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }% P" X+ Q: G- z3 m1 a

' r. z5 s- X7 u$ J3 V* T# C2.蝦仁洗淨後用廚紙索乾水份，用刀背將蝦仁壓碎，挑蝦腸後加調味料拌勻，用手將蝦膠拿起，撻入碗中，重複十數次，可令蝦丸更彈牙。
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0 N5 A1 g* g9 M& H5 H1 @公仔箱論壇3.豬肉碎加冬菜及調味料拌勻後，取 3湯匙肉碎放滾水煮熟。
4 n# d. Y/ p1 ?$ b0 ?! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 G( ^0 H2 U$ ^! ?# w# Owww.tvboxnow.com4.用匙羮逐少將蝦膠放入滾湯中，加入馬尾絲，以中火煮滾後放翡翠苗、唐芹，熄火加鹽、胡椒粉、魚露、麻油調味，即成。 公仔箱論壇( r8 v6 ]5 D) K/ Y

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