印象中這攤傳統甜品檔，就仿彿跟為食街一直相依並存似的，從我中學時代至今，每到這裡覓食，無論撐得多飽，還非得吃一碗燉蛋或武夷雞蛋茶不行……TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f) E$ T0 j2 G4 h& f
公仔箱論壇* @$ }% D7 n# D4 ~+ b
到吉隆坡的懷舊美食地圖，來自香港的記者問我有哪些地方的地名最能反映歷史？
# o6 N& T4 ~$ `0 @+ Q& U4 o. l d公仔箱論壇' E4 ?* q" m0 o) A$ u9 y/ X1 q: j4 O7 X
我脫口而出：茨廠街和半山芭。
! j& H% X. ]4 A C. i9 T
- m* k! c2 u1 H9 P+ W+ ?+ R是的，這兩個與官方命名完全風馬牛不相及的中文地名，才不管你英殖民時代的Petaling Street、Pudoh，還是獨立后改成的Jalan Petaling和Pudu；既不是音譯也不是意譯，完全以祖輩們早年南來時的所見所聞，作了一次紀實的歲月留聲，歷史停格。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P9 A$ z4 m Q4 _) l' [$ }( H
! Q" g! s: `; |* v r; |+ Qwww.tvboxnow.com為何稱為茨廠街？我已在多篇文章中一說再說。當年(1880年) 英國人還未駐紮吉隆坡前，華人甲必丹葉亞來已在這附近開設木茨(木薯)加工廠，從歐洲進口先進機器將木薯研磨成粉，而后輸出國外。根據文獻及舊地圖推斷，茨廠就位于現在思士街唐城小販中心旁邊的巷子裡，雖然開設不到兩年就倒閉了，然而華族先輩們卻約定俗成地把這繁華路段給稱為“茨廠”街，而且一叫便叫了一百廿多年！
( {. `! c3 ] @! \3 E. A
9 V8 U& q% _: H; G7 U, {' P至于“半山芭”一名，則反映當年吉隆坡的實際發展狀況，也就是一離開Pudoh就是莽荒山芭了，所以我們的祖輩們才將這邊陲地帶給稱為“半山芭”。翻看1904年英殖民政府針對未來吉隆坡市政計劃的備忘錄，其中便建議將集中在茨廠街上的妓院（當時是合法的），隨著城市向外拓展而往半山芭方向遷移。從中大可看出百年前的半山芭，還真是處于“山芭”邊緣呢！公仔箱論壇5 n3 l) D8 q* n/ V& p4 m
9 o; A7 u) }* W( g9 `tvb now,tvbnow,bttvb翻閱史書，歲月總是匆匆，百年風月也只不過是幾行帶過。當年茨廠街在繁華風光之時，“半山芭”一詞，很畫面感地描繪出彼時彼地的小城風貌。而在“半”的界線不斷往“山芭”挺進推遠之后，“半山芭”早已成為一處不折不扣的繁華之地了。
v2 X) v! Z% O: ]www.tvboxnow.com
% x# {: @5 H" T) [; l# G然而曾幾何時，七八十年代風光一時的“半山芭”，最后也隨著茨廠街淪為外勞的天堂！% ^: }/ E; R1 V5 J: W( P/ O% f7 i
- q! \6 i- Z$ c& X( V/ Y8 S i
有著敏銳嗅覺的香港記者睜亮眼睛：那裡一定有出色的懷舊美食啊！  
; i3 q, }( L w' c2 h( L, k4 P公仔箱論壇 2.jpg (11.72 KB)
- K1 C5 b5 g X8 c( S) w/ x* _2009-12-1 10:49公仔箱論壇$ e$ p' q2 M8 D! X: x$ K; d
www.tvboxnow.com6 @& P% i0 | _9 t0 N
5 }" V8 i0 H7 `www.tvboxnow.com
1 N3 q8 P% W& a; q跟為食街相依並存
! N: _, i4 v9 Q @& n* zwww.tvboxnow.com
+ L9 ] g" \* b. F+ d4 U公仔箱論壇熟悉半山芭的人，應當知道有這么一條為食街。
) l7 R1 q# j) W; E# l; i
* Z/ [6 l& h! V! p1 r* `0 s- ]tvb now,tvbnow,bttvb為何稱為Jalan Sayur，就是很久以前這裡曾經是條菜巷，午后食攤開始沿巷聚集，久而久之便匯成夜市。由于附近有三間戲院，即大華、星光及金華，開場前后總引來大批電影觀眾如流水般湧入，與食街垂直的一條后巷還形成擺賣洋貨的地攤街呢！據稱七八十年代這裡的生意最旺，倒是后來戲院一間間倒閉，盛況大不如前。
) i8 V7 f) i: ]% G- ttvb now,tvbnow,bttvb
* \1 v3 x' ^! i2 e5 q對喜歡懷舊飲食的人來說，這裡肯定是不容錯過的尋寶之地。與半山芭大街交接的巷口，早午市的春記大埔麵是舊版雲吞麵的變奏，隔壁間更是吉隆坡僅存的手工製作純米老鼠粉的工坊(在春記可吃到)，而店旁經營超過60年的宜記涼茶檔，對老半山芭而言已是為食街口的標誌了。
. n7 L- J* p$ O x* w公仔箱論壇
, }6 i5 P R7 S K. M# N公仔箱論壇在一般人的觀念裡，“半山芭為食街”是傍晚才開始營業的，所以很多人都忽略上述提及的早市美食。至于夜市小吃，信手拈來便是五六十年的古早味，像咖哩豬皮豬腸粉、糖水配油器、傳統芋頭糕、豬雜粥、炒蘿蔔糕和魷魚蓊菜等，當然絕不能遺漏的就是這攤古方燉蛋了。6 s M d) j5 q* i, k2 _% L0 h# i
www.tvboxnow.com+ p0 C$ P2 O) }% O4 s" V
印象中這攤傳統甜品檔，就仿彿跟為食街一直相依並存似的，從我中學時代至今，每到這裡覓食，無論撐得多飽，還非得吃一碗燉蛋或武夷雞蛋茶不行。仿彿已成了一種既定儀式，這或許與我那要命的懷舊作祟有關，但畢竟可以讓我在吃后鬆了口氣，感恩“美好時代”還在！
' o) {- Y. T9 m2 L5 m9 Otvb now,tvbnow,bttvb
# V. \( _+ h% O6 t3 `! [& j根據顧攤的陳姓兄妹所言，他們的父親早在未婚前已在此擺攤，賣的只有生奶燉雞蛋、白果羹和蓮子羹三種，至于武夷雞蛋茶和六味湯則是后來才加進去的。歲月匆匆，轉眼已快一甲子時光。
9 m% d0 J) S1 U4 j* y. b
6 D+ p6 m* ~; |+ a8 V公仔箱論壇突然想起多年不見的陳媽媽。原來她近年來行動不便，待在家裡，但所有甜品糖水仍由82歲的她一手包辦……一小匙又一小匙地，我從古董似地粉紅小瓷碗裡舀起甜度適中的奶黃色燉蛋，心裡則感念著那份用炭火保溫的心思、守護傳統的堅持。www.tvboxnow.com- N, o1 Y Y& J: f0 u
www.tvboxnow.com2 L5 Q ?, l7 ?3 u( x4 U2 U
吃著吃著，倏然想起年少時候跟一大班男女同學來吃燉蛋的情景。3 |. g( N; O, f2 z p. I: A
www.tvboxnow.com% f, ]8 p2 I% j9 q) o
當時年過半百的陳媽媽，站在攤前吃吃地笑說：你們的年輕啊就像燉蛋一樣的嫩滑！8 j" ]+ ?4 O* _7 |- q& @
3 V. y9 `2 ^" U$ L) M \% }* p; q
半山芭為食街燉蛋
X6 }" \: e w1 _# T/ L, rwww.tvboxnow.com創始年：1950年代tvb now,tvbnow,bttvb6 h$ l1 h& H- I! B8 C
地址：Jalan Sayur, Off Jalan Pudu, Kuala Lumpur
5 _$ ^* V) K* _4 X營業時間：3:00pm ～9:30pm
! O- J: e! d3 otvb now,tvbnow,bttvb電話：03－21480790 (陳月香女士) |
發表於 2010-10-2 01:51 AM
| 
