食材：大鱼头1.25公斤，剁椒300克，豆豉50克，蒜头50克，酱油20克，油10克。8 ]- f% |& V6 P( U7 N e
原料采买：适合选用2斤半（1.25公斤）重的新鲜胖头鱼鱼头。
% a3 V2 X$ S/ E/ e* `4 `www.tvboxnow.com做法：
* e5 k- z) q0 r# X& k( H$ i1. 将大鱼头刨开洗净放在碟子上备用。
% g2 ~% X6 v0 e$ u公仔箱論壇2. 在锅上把原粒蒜头用油爆香。公仔箱論壇6 _, S4 |& D- q3 t- T# [7 M
3. 加入湖南剁椒酱和豆豉，以大火翻炒后再以酱油调味。
6 G5 J* Q$ Q9 l/ V# r* Otvb now,tvbnow,bttvb4. 把3放在鱼头面上蒸十分钟左右就可以。
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發表於 2010-10-2 02:12 AM
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