食材：大鱼头1.25公斤，剁椒300克，豆豉50克，蒜头50克，酱油20克，油10克。4 o. I0 U: H& t! W- o# R7 H
原料采买：适合选用2斤半（1.25公斤）重的新鲜胖头鱼鱼头。
6 M2 V% Y: g* j+ O7 F8 C3 h公仔箱論壇做法：
' j0 q3 H/ k9 F* g+ k; Z1. 将大鱼头刨开洗净放在碟子上备用。tvb now,tvbnow,bttvb7 \ |: l2 M1 V5 H
2. 在锅上把原粒蒜头用油爆香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L% f8 i2 o( m8 X/ K( i$ T% M
3. 加入湖南剁椒酱和豆豉，以大火翻炒后再以酱油调味。! Q/ Q6 M0 I; ~- d9 G, L
4. 把3放在鱼头面上蒸十分钟左右就可以。tvb now,tvbnow,bttvb2 r+ P5 H( H* y9 \* F
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發表於 2010-10-2 02:12 AM
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