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原料：（4人份）www.tvboxnow.com+ S, @- p6 U% }8 C
鸭腿4只、红酒1瓶、洋葱1个、胡萝卜2根、西洋芹1根、& f' F, z+ T) D" h. [6 N) j+ h- I
番茄2个、白胡椒粒1小撮、橄榄油3汤匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U; C; F! v' e ]7 w+ g+ [. R
番茄酱2汤匙、高汤（或热水）200毫升、香叶2片、姜5片、小豆蔻2粒、糖2汤匙、盐适量
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7 J1 @/ E8 D; p' e- v! k做法：www.tvboxnow.com6 I) R# H7 I% f5 _
1、鸭腿洗净后，切大块备用。 蔬菜洗净，切大块备用。
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2、将鸭肉块、蔬菜块一起放进容器里，加入白胡椒粒、橄榄油，6 n7 R) _! t7 M- {8 Z
倒入红酒至没过所有材料。盖上保鲜膜，放! }$ g2 c* r7 N6 n8 L7 h+ K
冰箱冷藏腌制24小时至入味。tvb now,tvbnow,bttvb3 x1 @; m0 }. A* H, ]& y( Y3 @2 m
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3、取出食材，将鸭腿、蔬菜、红酒分开，并且要控出鸭腿和蔬菜中的水份。
3 o; Q9 I j& Q8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。向平底锅中放入少量油，烧热后
& j$ z! h5 M) n放入鸭腿炒出油份。公仔箱論壇' ]) d5 L; O! ~9 s6 R: E
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b5 A8 D2 E7 r( ]0 Z公仔箱論壇4、取出鸭腿。接着倒入蔬菜，用鸭油炒匀。
c" m. h/ {: @$ [3 B$ G9 mtvb now,tvbnow,bttvb炖锅内加入鸭腿、蔬菜、番茄酱，翻炒均匀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 P# }+ V3 Y/ @6 O
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( E8 z+ n" A! O0 i* m2 {www.tvboxnow.com5、锅内倒入腌过的红酒（加热过）和高汤，
4 L7 X! l; ]+ Q/ Wtvb now,tvbnow,bttvb加入香叶、姜片、小豆蔻，煮沸后，
) ?9 O2 O! d" `6 J! Q+ o5 m再煮约一个半小时即可加盐调料，盛盘。
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贴士：3 n3 I8 i5 q) x3 u' A. b6 Y
烧这道菜尽量不要选口感偏酸的红酒。www.tvboxnow.com, d$ B3 \& U: L1 L' W N
可配黄油煎过的法式面包片一起享用。
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發表於 2010-10-2 02:14 AM
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