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原料：（4人份）www.tvboxnow.com2 {) I$ V/ v- U1 `( \5 B& N p! h
鸭腿4只、红酒1瓶、洋葱1个、胡萝卜2根、西洋芹1根、
0 K4 h& _1 {' M& [6 f; xtvb now,tvbnow,bttvb番茄2个、白胡椒粒1小撮、橄榄油3汤匙、
' j0 [& ~' ^7 e! |" ~3 z8 ] 番茄酱2汤匙、高汤（或热水）200毫升、香叶2片、姜5片、小豆蔻2粒、糖2汤匙、盐适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T2 m* M4 l H. P( J, G$ D) X' P
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做法：
2 [5 i1 I& F3 F- n' C1、鸭腿洗净后，切大块备用。 蔬菜洗净，切大块备用。公仔箱論壇* ]! A7 ^! S! U. P
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2、将鸭肉块、蔬菜块一起放进容器里，加入白胡椒粒、橄榄油，
7 J8 V" i3 ~4 Q8 P倒入红酒至没过所有材料。盖上保鲜膜，放
; v+ Y2 u% v9 L$ \* `+ d |* Z4 O公仔箱論壇冰箱冷藏腌制24小时至入味。
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3、取出食材，将鸭腿、蔬菜、红酒分开，并且要控出鸭腿和蔬菜中的水份。
. t+ T. n, S+ d4 S8 dtvb now,tvbnow,bttvb向平底锅中放入少量油，烧热后
1 Q4 V. A4 f: s3 z( h! q- e% x放入鸭腿炒出油份。tvb now,tvbnow,bttvb( Q1 Q- n2 i% ~8 G' b) Y* k% c4 E
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4、取出鸭腿。接着倒入蔬菜，用鸭油炒匀。
, R7 _, { x/ s6 i7 b3 S公仔箱論壇炖锅内加入鸭腿、蔬菜、番茄酱，翻炒均匀。2 i1 f. ~# `" y# Z7 t5 K9 ?# h
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/ }; x: l- }/ {& [0 ~. B5、锅内倒入腌过的红酒（加热过）和高汤，
9 V& L7 e9 E L- Q" _8 H" @/ C加入香叶、姜片、小豆蔻，煮沸后，' R: w7 |1 ^/ H5 G0 t
再煮约一个半小时即可加盐调料，盛盘。
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3 E/ s! T5 a6 {* C9 R- L/ f公仔箱論壇贴士：
+ k6 J& I5 E& E: c1 [烧这道菜尽量不要选口感偏酸的红酒。
5 C/ |- k! H- t1 e3 C1 p8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 可配黄油煎过的法式面包片一起享用。www.tvboxnow.com# K; i* S) ]$ h6 E
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發表於 2010-10-2 02:14 AM
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