[西式食譜] 鼠尾草抹茶薯糰

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材料
1 ~2 z/ N9 m. a$ }" Ctvb now,tvbnow,bttvb紅皮薯仔 200克、新鮮鼠尾草 5片、麪粉 75克、抹茶粉適量、牛油 20克、巴馬臣芝士碎 10克、海鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb2 X) J. U+ n  b! T5 T% |9 r

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做法
7 K: y2 x: T; G9 |/ b# W- D+ s( E1.薯仔去皮切件，放水中下海鹽，以大火烚 15分鐘至腍身。公仔箱論壇8 b$ v% M: g- O

. u7 S- k. x; L4 P+ v公仔箱論壇2.將薯仔撈起瀝水，壓成薯茸，加抹茶粉拌勻，再下麪粉搓成軟身麪糰，然後搓成長條狀，切約 1-2厘米大小，搓圓備用。
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, b" S+ S  q& K! F/ i- v3.煲滾一鍋水，下海鹽，放入小麪糰烚約 3分鐘至浮起，撈起隔水備用。
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: l' k+ P8 `6 Ltvb now,tvbnow,bttvb4.開中火燒熱鑊，下牛油、鼠尾草，待牛油煮溶熄火，放入小麪糰在鑊中翻滾，讓它們均勻地沾上牛油上碟，最後撒上巴馬臣芝士碎即成。
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以紅皮薯仔做薯茸，口感份外軟滑，記得去皮後才烚，會更易煮腍及入味。
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