在很多人習慣性爭著做流行的美食，比如近兩年如雨後春筍出現的雞飯粒、娘惹餐、沙爹朱律和黃梨餅等，林天財（54歲）卻專挑本地還沒有人做的美食來做，而且認真夠料、認真夠新鮮。
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他的認真和勇敢，勇敢的開拓和勇敢的下料，使他的“鮮蝦水餃”獨佔顧客的胃，不只古城食客愛它，連外坡顧客也是他的打包熟客。* v, {2 P: o$ b; N
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林天財和太太每天勤勞的做，每天千多粒水餃，半天就賣光。
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“現場吃的客人和打包的客人各一半。一名女客人甚至跟我說，她買回去煮熟打包寄去英國給她的母親吃。”
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每粒售價60仙
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林天財的鮮蝦水餃包到鼓鼓滿滿的，每粒售價60仙，現吃還是打包都一樣價錢。
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) a) B) L4 y) C" r6 ~, I' p! \公仔箱論壇林天財週六和週日每天要準備2000多粒，一樣賣光，而且更早賣完。
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“平日可以賣到一時許兩時，週六和週日有時中午12時左右就賣完了。”
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; k$ {6 e: q' E+ G3 C9 j* w* Jtvb now,tvbnow,bttvb佳節訂單上萬粒公仔箱論壇- d! E2 c ^4 c1 F$ s4 y
+ i2 V2 E* ^+ y! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。華人新年更厲害，新年前夕，林天財和太太日夜趕工，2天內要應付1萬多粒的訂單，兩人做到不用睡覺。tvb now,tvbnow,bttvb2 z" V( v7 }7 Y+ f& b
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雖然無法完全滿足客人的需求，林天財也沒有辦法做更多。6 A5 k' L3 g. r0 g4 K
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“沒辦法，我們每天早上4時就起來做工了。包水餃需要手工，生產有限量。而且每天賣完，才會新鮮。”
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/ ^7 D& j" H. x" @以鮮蝦水餃為名TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L3 N) L; x7 F
林天財：材料一定要新鮮
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林天財在吉隆坡餐館做過很多年，其中包括著名的錦倫泰。那時他在錦倫泰廚房負責做燒臘。公仔箱論壇" h5 n: R; u1 p" C: I
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“我沒有在錦倫泰做過水餃，可是我平時看多了，就學到了。”
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8年前回到馬六甲，他曾在波格芒加賣過雲吞麵，五六年前才搬來瑪琳再也小販中心賣鮮蝦水餃，搭配著賣的是豬肉粿條粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _2 }& X( g: T
. H# v# _: h* t" F$ s那時他是這樣想的：選鮮蝦水餃為主要售賣的食物，是因為馬六甲還少人以此為主打美食。而且，他既然以鮮蝦水餃為名，當然要夠新鮮，而且夠料。他的水餃包得滿滿的，圓滾滾好像一粒乒乓球。
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反應太好被顧客罵
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由於他的水餃太好吃，反而讓他挨顧客的罵，尤其是週六和週日，因為顧客的反應太好了。
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, ~! ~; K8 A3 q公仔箱論壇“有些人來到賣完了，有時等太久（大約15分鐘到25分鐘）也罵。沒辦法，我被罵慣了，也被罵到怕。”他盼望顧客多些體諒。
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2 m6 n9 N" ~( Q' E/ v4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃起來肉跟蝦味道分明
3 ?5 J2 g; o! [: ?& |/ ^公仔箱論壇羅仕善：不輸香港水餃
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經常跑外國和喜歡到處找吃的羅仕善吃了林天財的水餃後，豎起大姆指大讚：“不會輸給香港的水餃，而且各有特色，都有好吃的味道。”
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5 S1 X. ~( L! lwww.tvboxnow.com他指出，他吃過香港的水餃裡的蝦是切成一粒一粒的，吃起來每一口都有參雜著豬肉碎和蝦粒的味道。www.tvboxnow.com, B# {; p& ]/ _0 c1 ]9 e+ I
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而林天財的水餃裡面的蝦是一隻的，吃起來肉味和蝦味很分明。公仔箱論壇. S7 k- R1 _; Z
' [9 ?9 w% E; ]+ a' P* }0 }& J! B! o“老實說，我長年到處找吃，在馬六甲很少找到好吃的蝦水餃，而且這麼真材實料又夠料，湯水也很清甜。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?0 o% ]' P7 d9 [) r$ @9 g
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鮮蝦水餃www.tvboxnow.com: f- K9 d( W4 i! I$ \
地點：瑪林再也小販中心11號檔公仔箱論壇5 G, a' G$ R% n2 F$ u. }$ U4 d2 N
營業時間：每天7am-2pm，公共假期照做。公仔箱論壇* e6 n$ m7 Q4 m" K
休息日：每隔一週的星期二休息1天www.tvboxnow.com6 o+ s8 R, ]( s3 p$ t
聯絡電話：017-615 1014 |
發表於 2010-10-3 01:47 AM
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