在很多人習慣性爭著做流行的美食，比如近兩年如雨後春筍出現的雞飯粒、娘惹餐、沙爹朱律和黃梨餅等，林天財（54歲）卻專挑本地還沒有人做的美食來做，而且認真夠料、認真夠新鮮。) B! F5 e) ^# Q
, P c* }# ?+ X6 Uwww.tvboxnow.com他的認真和勇敢，勇敢的開拓和勇敢的下料，使他的“鮮蝦水餃”獨佔顧客的胃，不只古城食客愛它，連外坡顧客也是他的打包熟客。
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* w* z D' [) y( N& x4 c, H' awww.tvboxnow.com林天財和太太每天勤勞的做，每天千多粒水餃，半天就賣光。
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“現場吃的客人和打包的客人各一半。一名女客人甚至跟我說，她買回去煮熟打包寄去英國給她的母親吃。”
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每粒售價60仙
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林天財的鮮蝦水餃包到鼓鼓滿滿的，每粒售價60仙，現吃還是打包都一樣價錢。- e1 s2 T" \& D
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林天財週六和週日每天要準備2000多粒，一樣賣光，而且更早賣完。
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“平日可以賣到一時許兩時，週六和週日有時中午12時左右就賣完了。”www.tvboxnow.com4 G, S; B5 X* ^- u0 c) C
2 [1 F- G4 c4 o8 @9 ]公仔箱論壇佳節訂單上萬粒
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, K- C( a6 s6 b/ X華人新年更厲害，新年前夕，林天財和太太日夜趕工，2天內要應付1萬多粒的訂單，兩人做到不用睡覺。) } R- X; ]1 H8 u. X
7 E7 m9 u* v* u+ e- ^1 s雖然無法完全滿足客人的需求，林天財也沒有辦法做更多。
$ Z' t# u' v T8 t6 f9 ?9 Z8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com& s: n5 P3 I) H2 [$ Z
“沒辦法，我們每天早上4時就起來做工了。包水餃需要手工，生產有限量。而且每天賣完，才會新鮮。”
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以鮮蝦水餃為名TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L3 S. B. h* M b8 M. x
林天財：材料一定要新鮮0 p) Z Z* \- B& L% r% z
4 M! m% B* [1 R3 g3 O5 t6 jtvb now,tvbnow,bttvb林天財在吉隆坡餐館做過很多年，其中包括著名的錦倫泰。那時他在錦倫泰廚房負責做燒臘。8 D. a0 s7 p" ?; \' [
8 e- }* m" j8 e+ e9 B3 R' c% itvb now,tvbnow,bttvb“我沒有在錦倫泰做過水餃，可是我平時看多了，就學到了。”
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8年前回到馬六甲，他曾在波格芒加賣過雲吞麵，五六年前才搬來瑪琳再也小販中心賣鮮蝦水餃，搭配著賣的是豬肉粿條粉。3 n0 [' Y9 x$ V# D# `0 H7 d
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那時他是這樣想的：選鮮蝦水餃為主要售賣的食物，是因為馬六甲還少人以此為主打美食。而且，他既然以鮮蝦水餃為名，當然要夠新鮮，而且夠料。他的水餃包得滿滿的，圓滾滾好像一粒乒乓球。
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& W( J. q6 [8 K7 W2 w6 d5 h' {4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。反應太好被顧客罵
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7 h0 {) Z: c; d0 i. X: \5 b由於他的水餃太好吃，反而讓他挨顧客的罵，尤其是週六和週日，因為顧客的反應太好了。: [, l2 Q& X' u1 @& s
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“有些人來到賣完了，有時等太久（大約15分鐘到25分鐘）也罵。沒辦法，我被罵慣了，也被罵到怕。”他盼望顧客多些體諒。公仔箱論壇/ V- m) }3 t& B0 b1 \; R
% ^; z! l" y: w* H. F8 n8 ~ ]& B. m公仔箱論壇吃起來肉跟蝦味道分明) D8 w, n! h1 h
羅仕善：不輸香港水餃" g, w# m" w4 o: P# n4 w! J$ [
* @* | ?+ t7 D經常跑外國和喜歡到處找吃的羅仕善吃了林天財的水餃後，豎起大姆指大讚：“不會輸給香港的水餃，而且各有特色，都有好吃的味道。”
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' C6 ^0 k7 {6 g8 f公仔箱論壇他指出，他吃過香港的水餃裡的蝦是切成一粒一粒的，吃起來每一口都有參雜著豬肉碎和蝦粒的味道。
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而林天財的水餃裡面的蝦是一隻的，吃起來肉味和蝦味很分明。
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! K9 F) |3 l& d ]; a; u9 v公仔箱論壇“老實說，我長年到處找吃，在馬六甲很少找到好吃的蝦水餃，而且這麼真材實料又夠料，湯水也很清甜。”
) e, X0 [+ Z) h5 btvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb& H& [0 f0 g) Q: H4 S3 D
鮮蝦水餃
2 C* S- |% g: N- l% ~! _www.tvboxnow.com地點：瑪林再也小販中心11號檔tvb now,tvbnow,bttvb3 r: g& b# q& }. l$ F
營業時間：每天7am-2pm，公共假期照做。www.tvboxnow.com. u' ^2 t: @8 l* n7 U
休息日：每隔一週的星期二休息1天
/ g+ N5 s P& {: {www.tvboxnow.com聯絡電話：017-615 1014 |
發表於 2010-10-3 01:47 AM
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