# }% \7 Y* r/ F原料：草菇、牛肉、鸡蛋、香菜
+ g% Y k, p( g# x6 G" U调料：姜汁、盐、胡椒粉、水淀粉、绍酒、鸡
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做法：
7 ~+ b' Z N+ Gwww.tvboxnow.com1、草菇切成碎末、牛肉剁碎，鸡蛋只取蛋清，香菜去根要叶子www.tvboxnow.com. }5 y" u* v+ D! R& F* s0 [
2、牛肉用绍酒、盐、胡椒粉、水淀粉拌匀腌渍
D% s: J; F% Z. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h/ G" X* I- C3 h3 k7 N. U7 M% u
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3、草菇粒开水下锅焯水去掉蘑菇的草腥味捞出待用，
8 j3 \- _. ^" C, P0 S0 @5 S4、牛肉碎，冷水下锅，待水开洗去血沫盛出。公仔箱論壇- K. ]; S; d: K( z$ V
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5、锅内再做水烧开，下牛肉碎和草菇粒，公仔箱論壇1 a; r) h; q; A9 `& [% s* j2 M
6、水开后再略烧一会儿,加姜汁、盐、鸡精、胡椒粉调味。
% _5 r+ f( ^% f* s' U2 b* q公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L' G0 a- N1 Y- }+ _6 U
' y* y9 q! s; W2 L6 F7、用水淀粉勾芡后，慢慢倒入蛋清迅速搅拌均匀使蛋清成飞絮。
$ V( X6 S: l" _# wtvb now,tvbnow,bttvb8、最后撒入香菜淋香油即可。www.tvboxnow.com, n, e- F5 H% h
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$ b* y) N; e& gtvb now,tvbnow,bttvb这道菜因加淀粉及蛋白，状似湖水，故以西湖为名。西湖牛肉羹是江南传统名菜，由于它香淳润滑、鲜美可口，常会提前上席作为润喉开胃的羹汤。西湖牛肉羹也是深受普通老百姓喜爱的食品。仅用牛肉、鸡蛋和香菇，便可做成价廉物美的羹汤，因而，西湖牛肉羹在民间是非常普通的家庭用菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `1 X& _! H7 D$ M+ F5 Q
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發表於 2010-10-3 02:08 AM
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