) E; m/ S) {% _! C. Y2 A+ `; I& Itvb now,tvbnow,bttvb原料：草菇、牛肉、鸡蛋、香菜www.tvboxnow.com7 a7 U0 s; w2 G
调料：姜汁、盐、胡椒粉、水淀粉、绍酒、鸡" n2 z1 X+ u; `4 p4 c9 r% d
0 p5 n. s1 F. u6 o' i8 B8 N! [' ~3 z做法：
2 J! f, \0 A N! h2 }7 gwww.tvboxnow.com1、草菇切成碎末、牛肉剁碎，鸡蛋只取蛋清，香菜去根要叶子
0 t w. `) ?4 d; h8 b& g% a2、牛肉用绍酒、盐、胡椒粉、水淀粉拌匀腌渍
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0 C; O5 b' B) r7 c3、草菇粒开水下锅焯水去掉蘑菇的草腥味捞出待用，
+ f! P( ^. `% X# O1 p( P* Wwww.tvboxnow.com4、牛肉碎，冷水下锅，待水开洗去血沫盛出。
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8 l! w3 a7 l6 L' O6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、锅内再做水烧开，下牛肉碎和草菇粒，
5 c6 Q: m3 }5 i# V9 v# \2 O6、水开后再略烧一会儿,加姜汁、盐、鸡精、胡椒粉调味。
4 B* ]3 m+ O) {9 nwww.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z" ^! Q, O2 z
0 S; Q6 q) [8 M% K3 y3 Gwww.tvboxnow.com7、用水淀粉勾芡后，慢慢倒入蛋清迅速搅拌均匀使蛋清成飞絮。* b* `& s, [( f8 S
8、最后撒入香菜淋香油即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n J8 z5 n% q% N9 A" l$ Z$ K
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这道菜因加淀粉及蛋白，状似湖水，故以西湖为名。西湖牛肉羹是江南传统名菜，由于它香淳润滑、鲜美可口，常会提前上席作为润喉开胃的羹汤。西湖牛肉羹也是深受普通老百姓喜爱的食品。仅用牛肉、鸡蛋和香菇，便可做成价廉物美的羹汤，因而，西湖牛肉羹在民间是非常普通的家庭用菜。
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發表於 2010-10-3 02:08 AM
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