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鮮百合 4両、西芹（切段） 2條、豬肉半斤、荷蘭豆 3両、薑 2片、蒜（剁碎） 2粒、葱（切段） 1條、鹽 1茶匙、葡萄籽油 1-2湯匙
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醃料- H+ F1 f; P% k' \; {. \
生粉/糖/鹽各 1茶匙、豉油/橄欖油各 2湯匙、胡椒粉少許www.tvboxnow.com8 d8 T9 s) h$ f* x
tvb now,tvbnow,bttvb6 p- T& Z0 ?3 Q) \1 o. N
) P) R$ {$ j0 m$ h1 J* E/ E0 wtvb now,tvbnow,bttvb做法
( Q' x0 u4 U4 R- g% G# [公仔箱論壇1.將鮮百合切開，去硬頭，分件，去芯。- L) c7 f+ T: ~; r' d
" V! ~$ N; U+ z8 U公仔箱論壇2.豬肉切片，加入豉油、糖、生粉、橄欖油、鹽和胡椒粉醃 20分鐘。
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3.加入葡萄籽油，下蒜、薑和葱起鑊，加入豬肉以中大火略炒，再放百合、荷蘭豆和西芹炒熟，最後下鹽調味。$ v0 l7 C3 G q( J1 P
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想豬肉嫩滑，醃肉時要加油外，在煎香表面後立即下蔬菜同炒，讓菜中的水份保持肉質嫩滑。
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發表於 2010-10-7 05:45 AM
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