日本的沖繩縣擁有許多「日本第一」的封號：最南、最熱、人最長壽。這片最接近台灣的異國土地，多年來在長壽排行榜上屹立不搖。學會健康美味做出道地的沖繩美食，輕鬆享用健康味。
: K, n: |- I" X1 N8 r' Y報導╱林蔚秦 www.tvboxnow.com8 m/ R5 g6 B2 _
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沖繩燉豬肉
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~) H$ H* N v材料：
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五花肉800克、琉球泡盛酒1瓶、純黑糖1/4杯、醬油1/4杯、蔥、薑、芥末適量6 m _. f* J) \8 x
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事前準備：
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將五花肉以1.5L的水和蔥段、薑片同煮約2小時後取出；湯汁留下備用。公仔箱論壇: f! D( o6 l- d; H! N
$ E$ o1 o$ h0 P, zTips 燉煮時可在豬肉上鋪覆廚房紙巾以防過乾；若湯汁減少可加入鰹魚高湯。
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9 J; g& O& l2 _公仔箱論壇做法:www.tvboxnow.com% P5 Z4 K% N) D. E4 e$ j
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1調味
! X9 j# U. M4 b% R6 F& a+ x8 U將煮豬肉的湯汁倒入鍋中，加入黑糖、醬油、泡盛酒等調味料。
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2燉煮
( F5 y3 \! S% P( M. f" d公仔箱論壇將五花肉置入步驟1中煮1小時，期間翻動2次，直至入味即可。
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發表於 2010-10-7 08:12 AM
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