骨香嫩肉一道家常小菜腐乳蒸排骨"
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材料：. p9 s1 i- i. ^. k3 Q
豬小排6兩tvb now,tvbnow,bttvb9 `- B# E% }7 \: d$ B
腐乳2小塊，蒜泥
$ t6 c& a; |1 Y* i! D公仔箱論壇醃料：生粉、鹽、香油、糖
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& [' M& Z2 O4 C9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：' R9 k# j5 ]# Y* ]
1) 將排骨切成小塊（小一點較容易熟）www.tvboxnow.com! `" z: b+ H2 ^# s
2) 將排骨用少許鹽、糖、生粉拌勻，放入冰箱冷藏3小時以上。
8 A+ H9 C' }7 r' I. e4 S5 M 又可以醃好待第二天蒸，或早上醃好晚上蒸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M- D2 [) F' T: R5 X' D
3) 調入腐乳、香油、蒜泥（蒜泥先放油裏炸一下會更香）
/ n2 x8 ]% p' x4 @. g! X$ R4 |* k9 Dwww.tvboxnow.com4) 放入蒸鍋，用大火蒸15至18分鐘就可以了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P" p( l3 q9 H0 q+ O# e
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蒸嫩排骨的一個小技巧：
& e/ F' c0 _9 k+ X" z肉類經過一段時間的輕冷藏，肉質更鬆軟，也容易吸收味道。 |
發表於 2010-10-7 04:33 PM
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