骨香嫩肉一道家常小菜腐乳蒸排骨"
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材料：( T) Q. V5 X m$ m
豬小排6兩公仔箱論壇9 z ?+ P. g9 o' Q- {
腐乳2小塊，蒜泥
8 s- h2 N6 t# m$ k" \8 \公仔箱論壇醃料：生粉、鹽、香油、糖
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% W6 [. s$ V2 V! ?2 N c8 K# C' L( q做法：
+ l) d) Z: ^8 N) ~. ewww.tvboxnow.com1) 將排骨切成小塊（小一點較容易熟）: B+ d0 M; v( w& {* Y( G* i( t# d
2) 將排骨用少許鹽、糖、生粉拌勻，放入冰箱冷藏3小時以上。公仔箱論壇; g: M. d4 v. v
又可以醃好待第二天蒸，或早上醃好晚上蒸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t- n" q" _# m
3) 調入腐乳、香油、蒜泥（蒜泥先放油裏炸一下會更香）
$ ~( m+ k4 S9 j' S( m; I& ?% O2 y4) 放入蒸鍋，用大火蒸15至18分鐘就可以了。
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蒸嫩排骨的一個小技巧：
* _* a4 b1 G4 f* R/ ~www.tvboxnow.com肉類經過一段時間的輕冷藏，肉質更鬆軟，也容易吸收味道。 |
發表於 2010-10-7 04:33 PM
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