骨香嫩肉一道家常小菜腐乳蒸排骨"
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材料：
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腐乳2小塊，蒜泥
; E$ L n& X4 I4 ]6 k3 l5 P' C4 e, Y% Gwww.tvboxnow.com醃料：生粉、鹽、香油、糖tvb now,tvbnow,bttvb2 ]' w& n& R; Y: E
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做法：www.tvboxnow.com0 C# A& ?5 Q4 x, Z( ^$ f
1) 將排骨切成小塊（小一點較容易熟）公仔箱論壇 G8 F6 q. X6 W5 ~" K$ A. v
2) 將排骨用少許鹽、糖、生粉拌勻，放入冰箱冷藏3小時以上。
: c3 D) [+ q5 x, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 又可以醃好待第二天蒸，或早上醃好晚上蒸。
! V3 o5 }1 @1 c z. J5 @' p1 a3) 調入腐乳、香油、蒜泥（蒜泥先放油裏炸一下會更香）+ _- _' Y% b/ T0 X# I6 E" S1 x1 v2 |
4) 放入蒸鍋，用大火蒸15至18分鐘就可以了。/ `( Q, w% Y4 ` O1 R
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蒸嫩排骨的一個小技巧：
2 Z& ^0 p2 g1 R) e$ R" zwww.tvboxnow.com肉類經過一段時間的輕冷藏，肉質更鬆軟，也容易吸收味道。 |
發表於 2010-10-7 04:33 PM
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