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芋頭（切粒） 60克、蛋黃 2隻、蛋白 3隻、粟粉 1茶匙、砂糖 3湯匙、軟身牛油 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% R4 B4 t; F( E3 o; Q6 ?
公仔箱論壇# v1 Z4 G& O; g8 w( D
; ^3 T( r- g& Y& c$ g* Z5 p做法公仔箱論壇9 o6 v& J" u6 Q1 \
1.以手指先將牛油平均地塗在器皿內，灑入 1湯匙砂糖後把多餘的糖倒出，放雪櫃內備用；蛋白及 2湯匙砂糖以打蛋器打至企身。www.tvboxnow.com5 r1 _$ I9 T0 |, z( \
& ~9 ?% E& D+ Y. Kwww.tvboxnow.com2.將芋頭粒放入鍋中，隔水用大火蒸 5分鐘至熟透，取出壓茸後，加入蛋黃及粟粉拌勻。
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3.將約三分一的蛋白加入芋茸蛋漿內充份拌勻，再把剩餘的蛋白倒入輕手拌勻，注入已冷藏的器皿內。4.最後放入已預熱 200℃焗爐，焗 10分鐘至表面呈淺金黃色，即成。 1 o3 v; m A$ t" l) ]3 q7 s; Z
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發表於 2010-10-13 05:40 AM
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發表於 2010-10-13 12:20 PM
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