[西式食譜] 秋刀魚刺身

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材料
0 j1 |; r$ h) L0 B2 Bwww.tvboxnow.com刺身用秋刀魚 2條
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調味汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @4 J8 Q/ y! n0 O+ N6 O
出汁素 1/4茶匙、水/日本醬油各 5湯匙、薑茸 1湯匙、青芥適量、葱花 2湯匙、紫蘇葉 8片
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# S# D) K( z9 N公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N/ D, t& Z$ z0 v* _
做法
5 ^9 p3 ?2 W% b% E8 `3 z5 E1.魚去頭，劏開肚去內臟，起肉去骨，再在尾端起皮。
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7 X1 B3 ]' V- t( l  e3 ]2.將魚身切件，上碟，蓋上保鮮紙，放雪櫃冷藏備用。
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  ?" O2 R5 s7 R( b* o3.將水倒入煲煮滾，加入出汁素，倒出加醬油拌勻攤凉。
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4.將紫蘇葉鋪上碟，放上刺身，灑上葱花，薑茸、青芥伴邊，吃時蘸上汁料即可。公仔箱論壇9 S& Z/ X! u3 R% h6 t: G' G
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秋刀起骨後，宜用手檢查一下有無碎骨留在魚身。www.tvboxnow.com4 M. _2 {# A6 v' Q

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