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秋刀魚骨 2條、酒 1/2湯匙、片栗粉 4湯匙、青紫菜粉/幼鹽各少許
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做法
" {! S0 D0 `! Y( ], }" Xwww.tvboxnow.com1.將魚骨剪 1-2吋長段，撒上鹽和酒拌勻醃 15分鐘。公仔箱論壇, }* u, J3 q+ |# J' J: T: J7 ~
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2.魚骨撲上片栗粉。開大火燒滾油至 150℃，放入魚骨炸約 2分鐘至浮面。! q7 G3 y" u3 Y8 G# B
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3.撈起瀝油，再待油燒熱至以 180℃後，放回魚骨炸約 30秒至脆身撈起上碟。
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6 `- m/ K& u0 f) y+ D: Btvb now,tvbnow,bttvb4.最後撒上少許鹽和青紫菜粉。 " I$ a$ Q5 |' ]4 H. W
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發表於 2010-10-14 05:38 AM
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發表於 2010-10-14 11:40 AM
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