衣食住行皆有潮流，婚禮亦然，從前婚宴有翅食才夠派頭，現在卻流行無翅筵席。菜式反璞歸真，場地卻漸趨娛樂化，包括場內設千呎舞池讓新人和賓客一展才華。有意結婚的情侶，且看今日介紹的場地和菜式是否合你心水。
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現場樂隊 月滿緣
# ]4 v, L) [: R. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。前身是麗花大飯店的月滿緣，一向是「舞」林高手聚腳地，最近易主兼重新裝修，環境變得更摩登時尚，偌大舞池卻維持不變，吸引了不少「舞」林中人來此包場籌辦婚宴。一千二百呎舞池外，約可設十數席，地方寬敞，同場有現場樂隊伴奏，不另收費，除了跳個痛快，又可以隨時點播?歌贈興，氣氛絕對比聽「罐頭」情歌好。2 {1 y1 U6 J% n
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宴客菜式可於中西餐牌內任挑選，如果賓客中有不少外籍人士的話，來這裏飲喜酒絕對有啖好食。中菜師傅出身自利苑酒家，餐牌所見，菜式非常多元化，平日來可隨時嘗到北京片皮鴨、川式辣子蝦、順德煎魚嘴等，並且全都可在酒席內供應。至於西菜師傅則曾任職半島、文華等五星級酒店，來飲喜酒可以嘗到法式焗洋?湯、黑松露菌砵酒煎鵝肝，一定驚喜又難忘。
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Info月滿緣
# g' s0 [8 O* d/ s. u- gtvb now,tvbnow,bttvb收費：$4,988起/席（十八席起）+ q$ u. Y$ }8 M( K) N
地址：銅鑼灣波斯富街利舞臺廣場TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e, @( V7 l1 ?4 Q5 U6 s
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綠色盛宴 鴻星海鮮酒家
* L/ K9 y/ T7 H+ I1 b0 L" y為了減少獵殺鯊魚，愈來愈多新人響應無翅婚宴，鴻星海鮮酒家新推出「緣美．有機」婚宴，菜式不但沒有魚翅羹，選用的更是環保海鮮，例如美國帶子皇、東星斑、澳洲鮑魚，都是世界自然基金會發出的「海鮮選擇指引」內被介定為可持續發展的海產。蔬菜也盡量選用有機貨，包括珊瑚上素卷用的雜菌、甘筍絲、木耳絲等。糖水百年好合的紅豆和蓮子，同樣獲有機認證。雖然選用不少有機食材，但價錢只較一般酒席貴一百元左右，菜式不失矜貴體面，值得支持。
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3 a3 `: g: \ v2 stvb now,tvbnow,bttvbInfo鴻星海鮮酒家公仔箱論壇. G' N2 ]* h \* q: ?# E$ F
收費：$7,998/席TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I c/ l. j+ x, x. S+ r) C# {9 G4 s
地址：尖沙嘴廣東道海港城4樓
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4 \# |& l% j, y/ W' f, g9 swww.tvboxnow.comCatwalk舞台 煌府婚宴www.tvboxnow.com* l3 ]7 z4 _6 U3 j$ H- S( U7 u% n
分店不少的煌府婚宴專門店，以尖沙嘴The ONE店的裝潢最「煞食」，全場二萬四千呎，特設全港首創的一百呎長Catwalk天橋，再加三百六十度旋轉兼可升降的水晶大舞台，在可轉色的燈光下，原本已經是焦點所在的新人更加注目。同場有一百八十度落地玻璃窗，讓你欣賞無敵維港海景，難怪此店生意滔滔，據聞酒席已預約至二○一三年，有興趣的新人別遲疑了。
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煌府婚宴專門店
2 ?' w- {( C" t/ Atvb now,tvbnow,bttvb收費：$5,888起/席 7 E# c. d- ]: G% T9 G
無翅筵席 國福樓公仔箱論壇3 J( r) T, f4 [, u
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單是名稱，尖沙嘴iSQUARE國福樓新出的「姚明環保宴」便氣勢十足，餐廳借姚明作為WildAid環保推動大使，以及拍過護鯊短片之勢，推出以他為名的無翅環保酒席，純粹想大家印象更深刻。別以為無翅就不夠派頭，菜單內的傳統巧手粵菜如官燕蟹肉燴冬蓉、菜膽鵝掌伴吉品鮑魚及黃皮老虎斑兩食等都是巧手之作。
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: `# T4 X6 A% F( f h5 B+ w) D$ F公仔箱論壇國福樓公仔箱論壇4 D6 }8 O- i: j( p& M( }: Q+ m8 D
收費：$11,300/席
% L! e: P1 Z+ o$ M公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |- [$ I; V' U
「人情」有價？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]4 a7 P7 z- @. H; @( V1 j
付多少「人情」，理應根據與新人的交情決定，但傳聞無翅酒席出現後，「人情」可以打七折，因為魚翅欠奉，成本自然較低。不過很多新人為了不失禮，寧願以花膠、燕窩代翅，成本可能比魚翅還高。另一說法是有翅吃的話，「人情」同樣可以打七折，用以表示自己支持環保。另一不成文規定是在酒樓設宴的話，「人情」五百元，酒店則八百元，據說是因為酒店的環境和食物、水準都較酒樓好，所以賓客理應多做「人情」，但隨?愈來愈多酒樓以辦婚宴為主要收入來源，所以菜式質素亦提高了不少，不比酒店出品差。公仔箱論壇5 a8 |* W9 D+ j6 O. a& F" R
焗生拆蟹蓋 $180（需預訂）
5 v6 {' O8 ^' M1 W& p公仔箱論壇花蟹拆肉後，加入麵包糠和芝士半煎焗，足料鮮味。
& d* ]/ o9 Y3 A& [1 ~% m香芒焗海鮮 $168
; F8 R* T0 @( I( M( V內有鮮芒果、帶子、三文魚，香甜醒胃。) k* q2 x& o2 H$ ~! D
黑松露菌砵酒煎鵝肝 $188
9 e/ ?1 A1 e1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。法國鵝肝配蘋果黑松露汁，芬香矜貴。
! o4 o' i; k: X5 U m! Twww.tvboxnow.com上湯煎美國帶子皇& h S9 b$ \# X" f F d8 F+ q
每位一客，帶子屬可持續發展海產，甚嫩滑鮮甜，而且派頭十足。
' ?2 W4 u5 u9 C; Jwww.tvboxnow.com原隻鮑魚扒柚皮
' ~$ j5 d2 v* B. p# x- R柚皮要處理二至三天才可去澀味，心思度不比澳洲鮑魚。公仔箱論壇# p) K, k4 J3 f: k" Q: K- `* I
珊瑚上素卷tvb now,tvbnow,bttvb) a. r& Z- j8 v" n" d
腐皮包?有機菇菌和雜菜絲，香煎後佐以蟹黃芡，倍添鮮味。
' m- a* q! s, j$ K. p7 Z# n( \- n■在巨型水晶燈映照下，場地富麗堂皇，天橋和舞台，正是新人的表演場地。: Y6 V2 Z, }' A
大紅片皮乳豬公仔箱論壇" f$ ?9 B! V: v
講環保也不能沒有此經典喜宴菜式，烤至脆卜卜，皮薄鬆化。
3 K! P% D2 g# T8 |# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2010-10-14 07:09 AM
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發表於 2010-10-14 11:35 AM
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