材料
3 g& B# i! D* h2 w) ]tvb now,tvbnow,bttvb牛柳 150克、香草醬 15克、沙律菜 30克、巴馬臣芝士片 50克、橄欖油 20毫升、意大利陳醋 20毫升、鹽及黑椒各少許公仔箱論壇( a4 w; x5 l1 O
8 {6 ^- A: K; A, c/ n) K( rtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb4 \3 T; M1 |. d$ _
做法
- Z4 N2 k3 L; @1.先把牛柳包保鮮紙，並在桌上轉動幾下，令保鮮紙變脹身，放入冰格冷藏一晚。
+ ~5 ]* z/ F/ D公仔箱論壇$ V; j. Z, s5 @) ~# K. {
2.從冰格取出，先放幾分鐘讓肉稍為回軟，然後將牛肉切成薄圓片。www.tvboxnow.com. i+ [/ Y1 Q* e" I( i3 U* v( B
5 M8 A( G# j ~* s6 d
3.沙律菜加入橄欖油拌勻，放碟上。
, X1 |( [- ^- K8 W" X/ Ztvb now,tvbnow,bttvbwww.tvboxnow.com! | [5 W0 B# n, l; B4 z
4.在牛肉片撒上鹽及黑椒，並澆上香草醬，最後撒上芝士片及陳醋即成。 www.tvboxnow.com1 \( b$ C. K2 R4 ~7 `
公仔箱論壇! S* N f7 S# G! x |" }. l
若以手切牛肉薄片時，只可將牛肉雪藏半天，待稍為回軟便慢慢切，但小心因外軟內硬而滑手發生意外。
: J$ `( w! Q, q! v l. b0 x) Z& ]www.tvboxnow.com |
發表於 2010-10-15 05:42 AM
| 
發表於 2010-10-15 07:35 AM
| 