材料
/ m! F$ T& m J& @, H9 {- ~* ?4 ~, D公仔箱論壇澳洲牛頰肉 2塊、甘笋粒/西芹粒/洋葱粒各 150克、煙肉粒 200克、茄膏 50克、香葉 2片、鼠尾草（ Sage） 5克、紅酒 100毫升、燒汁（稀身） 4公升、鹽/黑椒各適量
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: A5 k6 o# s. q4 l# C做法 ' C l, i- U, ?+ V- ^ M
1.以鹽及黑椒略醃牛頰肉，以中火煎封表面至微金黃色，盛起備用。公仔箱論壇* R+ q2 W B7 f0 |- a6 z% w8 w/ J7 ]
6 }; J# ^9 J- J% L9 M6 ?2.原鑊加油，下甘笋粒、西芹粒、洋葱粒、煙肉粒爆香。www.tvboxnow.com! |( s6 @" v" Y5 Y( J
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3.加鼠尾草、香葉和茄膏，加紅酒以小火煮數分鐘至酸味揮發。下牛頰肉，再加燒汁至滿。
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4.以小火燜 1小時 45分鐘，即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z6 O, r3 j6 G. G0 l, ` j
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" w# G" C& n/ r西式燒汁有濃有稀，若只買到稠身的燒汁，則可加入適量的雞湯來調稀。公仔箱論壇; v$ J# l. K5 \ V0 @" z4 i$ N
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發表於 2010-10-15 05:43 AM
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