材料
( g% E, e; y# L, e瑤柱脯 1粒、青片翅（已浸發及煨） 8両、膏蟹黃半両、膏蟹肉 1両、蛋白 2隻、上湯 300毫升、生粉芡水適量公仔箱論壇! B" E' j+ E6 k, `
公仔箱論壇0 i; v; C" w" C% M$ A
調味6 `$ k7 K1 p! p: Y }: b
鹽/糖各少許
) b9 O, J: o; ?& K# stvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇$ N \4 }% f+ p* o" ~) J
9 S: k9 K1 k9 {) H1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
8 _. K% v# Z& I% B: b* k/ w2 F1.將蛋白加入一半份量的上湯，拌勻。另把已蒸熟的瑤柱脯置於碟中，伴入已用上湯煨入味的青片翅圍住瑤柱脯。把蛋白倒入碟中蒸 6分鐘至熟。
! J8 L {2 S6 h( q3 E: R
. X1 c% x) J; @ H, q- Q& Itvb now,tvbnow,bttvb2.加入已蒸熟的蟹肉，排在蛋白上。
9 r8 [: i P4 M: r' f6 Ywww.tvboxnow.com
4 ~9 Y7 p+ C1 E Q2 S3.將蟹黃以餘下上湯浸熟，再慢慢加入生粉芡水煮成上湯芡汁，下鹽和糖調味，淋在蛋白面即成。0 B6 c# d: h+ g1 E- P# b: L5 f
|
發表於 2010-10-23 05:38 AM
| 