[中式食譜] 夜欖美人魚

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材料www.tvboxnow.com/ ]8 N6 N" z# W4 {! M
東星斑仔 1斤、欖角/欖仁肉各 1両、夜香花少許、百花蜜汁/冰梅醬各 1茶匙、雞蛋（拂勻） 1隻、生粉適量
6 a2 j( f5 Q& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com( M4 |, H' f- v! K' q  a8 b, F
調味
7 @5 t. A9 @7 [% J鹽/胡椒粉少許& E! X8 n! `% W' N2 l

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  q5 {. H' A+ `& Z7 B4 Fwww.tvboxnow.com做法www.tvboxnow.com5 ?3 v4 W: M3 U1 n/ c9 N: l! F
1.欖角切碎備用。東星斑起肉切片，用竹籤將原條魚骨串起，下鑊以猛火油炸至脆身，備用。
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2.星斑肉下鹽和胡椒粉略醃，沾上雞蛋漿，再上生粉，拍走多餘粉後，下油鑊以中火炸至金黃色，撈起備用。公仔箱論壇+ I: g: j8 E4 J; Q0 [
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3.百花蜜汁及冰梅醬拌勻，加入欖角碎，最後加入斑球回鑊炒香，即可上碟。排上夜香花和欖仁肉，並把魚骨放回碟上作裝飾。 公仔箱論壇. t6 p4 M* t3 k: W* n

$ u  ]( B0 [$ Gwww.tvboxnow.com貼士東星斑選擇較細條的，食起來肉質較嫩滑鮮味。