材料
( _/ c/ g3 p- {0 A豬肉眼 500克、 EDO餅乾碎 100克、蛋黃 1隻醃料：糖 2茶匙、紹酒/生粉各 1湯匙、蛋白 1隻、鮮醬油 3湯匙www.tvboxnow.com1 P+ C2 A- C4 K% Y
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Q" a' m! ?0 T' i$ n8 w1 I V5 `
做法
; c. b8 K2 l6 V& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將肉眼切約半吋厚塊，然後用刀背拍剁幾下，再拍打兩面。tvb now,tvbnow,bttvb5 B9 \% L$ E R: A2 E
3 Z5 _6 a. O3 ~) cwww.tvboxnow.com2.將豬扒加紹酒、鮮醬油、蛋白、生粉、糖用手撈勻，包保鮮紙，放入雪櫃雪 1至 2小時。公仔箱論壇) m2 H# W8 z# j. Y( u& H- o. v" g
! ?/ T3 ` Q$ t Z) h8 l: m5 T( ^- Nwww.tvboxnow.com3.將豬扒蘸上蛋漿，再均勻地拍上餅乾碎。4.開大火燒熱油至 120℃，放入豬扒，調中火炸 3至 5分鐘至金黃色撈起即可。公仔箱論壇( k5 {6 G' v+ ^2 l
$ \; E/ t* `; {' w# m) j* }公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A4 H$ y& ]; l" o# d% V
以餅乾碎代替麪包糠，效果會更鬆化，而上了餅乾碎的豬扒不可用高溫油來炸，否則餅乾碎燶掉，豬扒仍未熟透 |
發表於 2010-10-25 07:12 AM
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發表於 2010-10-25 08:54 AM
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