材料：丝瓜、中型虾、姜片，葱段、蛋白。公仔箱論壇8 c4 g; q3 m$ Q1 t2 R
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调料：盐、料酒、鸡精、小苏打、色拉油。公仔箱論壇8 s" V1 ]2 g' X, T7 K
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做法：
. P: T k( u7 H# ^1 r4 vtvb now,tvbnow,bttvb1、虾去壳去虾线，用少许小苏打抓匀后，放置四十分钟；取出用流水不断冲洗至虾仁发白；放入盐、料酒、鸡精和适量蛋白，拌匀后用油封面，放入冰箱腌二小时。
1 k( |$ N' |- ?& o" X5 M: y4 J+ m* zwww.tvboxnow.com2、丝瓜去皮切滚刀块。www.tvboxnow.com2 P N5 u' G/ A: L1 f
3、锅内热油，下姜片，葱段炝锅，下虾仁迅速炒至变色后迅速起锅。
+ w5 D: y4 G( _5 H9 Ktvb now,tvbnow,bttvb4、用余油将丝瓜炒变色，下少许盐、放入做法三的虾仁，迅速炒匀后即可起锅装盘。 |
發表於 2010-10-25 08:50 PM
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