材料 公仔箱論壇* F0 h3 k1 f, O) k- T m6 E6 m
麪粉 150克、牛油 90克、蛋黃 1隻、鹽少許、冰水 3湯匙9 N- P5 X; L7 r) o& P; u
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餡料
5 h3 [9 E3 ?( K4 e1 e( I; R* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大蒜（切粒） 100克、洋葱碎 1/3杯、煙肉（切碎） 2片、車打芝士碎/鮮奶/忌廉各 1/2杯、雞蛋 1隻、橄欖油 1湯匙調味料︰鹽 1/2茶匙、黑椒粉少許
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; K7 C, N8 ]2 M- |' Ctvb now,tvbnow,bttvb做法% p0 k8 N# Q7 l
1.麪粉與鹽篩勻；牛油切粒，加入混入鹽的麪粉，用手指搓成麪包糠狀。
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! T/ k1 |5 I: v Q3 p2.加入蛋黃拌勻，再逐少加入冰水略搓成麪糰，靜置 20分鐘。3 m. o, X' @ R- c
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3.在枱上灑少許乾粉，放麪糰用擀麪杖壓薄，用水杯吸出圓形撻皮，放入已掃牛油的鬆餅模中，用叉刺孔，放入已預熱至 190℃焗爐，焗 20分鐘，備用。- @9 @% k' g8 D# P4 _1 e7 G
0 Z R7 g, ~3 O, Z" \$ h: M4.燒熱鑊放橄欖油，放洋葱碎、大蒜碎炒透，加煙肉碎炒香，最後加鹽、黑椒粉調味，放凉後加入芝士碎、雞蛋、忌廉、鮮奶拌勻成餡料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J6 a+ `& l) f$ R$ l* X
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5.將餡料平均鋪入焗好的撻皮內，放入已預熱至 190℃焗爐，焗 20分鐘，即成。
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發表於 2010-10-26 05:46 AM
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