材料及份量:; C4 X" T; }( H6 z
（2人份量）4 F |: ]% l. D: X; }4 z
熟麵餅2個www.tvboxnow.com. u, j' J0 g2 ?9 U7 y& e) g
韭黃適量
& g+ `5 @0 L/ h; t調味料:
% w$ |6 ^$ p. Z4 P4 ~' ztvb now,tvbnow,bttvb老抽2湯匙
" ^' E9 U: X" [7 n5 |* Qtvb now,tvbnow,bttvb生抽1.5茶匙
0 y* f* R: J* |9 l L$ Q. G+ Y: `tvb now,tvbnow,bttvb蠔油少許www.tvboxnow.com' Q% Q# E+ H: e# Q# h* c
糖少許
( ?/ B- D# u( G, N# }# E2 V1 x/ Utvb now,tvbnow,bttvb製法:tvb now,tvbnow,bttvb4 ~ b1 A" H5 j5 m" g+ E
1. 用滾水將熟麵餅攪散，即離火瀝乾水份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c6 a7 z! u$ `" z/ t" Z( v9 s
2. 將調味料預備好。
0 ^6 O, h3 ]0 \www.tvboxnow.com3. 韭黃洗乾切成段，備用。
) ~6 @7 o% s! m6 Etvb now,tvbnow,bttvb4. 熱鑊落油，落麵用猛火將麵慢慢烘乾，然後加入調味料，將麵上色上味，最後加入韭兼略炒即可上碟。
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; O) G! |% k) m5 v 小貼士 ：www.tvboxnow.com6 w( c6 C' t, v- b$ O
1. 炒麵需用熟麵餅，賣麵/腸粉的地方有售，超市並沒有。& \+ G# g2 a0 r; _' `% f8 `+ x
2. 由於麵餅已熟，出水的目的是洗淨及攪散麵餅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j) `) Y0 |1 d* j [. ]( K* C6 p
3. 熟麵餅未用前應該於冰箱冷藏，可存放約一星期，如果放雪櫃下格只可存放2至3日。公仔箱論壇0 {* W+ A Z5 U3 x9 ]! v
4. 如果想韭黃熟一點就要早下鑊，不過韭黃會變黃。
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發表於 2010-10-28 08:45 PM
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