 7 q5 r% |. t+ L( r2 j
材料及份量:
0 [6 Q* Q6 q7 V6 M公仔箱論壇（2人份） I% A" |% j D
日產雞脾肉 200至250克
5 V! u$ I( l$ B0 r9 r& q' |+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日產雞蛋 2隻/ B8 s6 h* I8 E5 x& \
洋蔥 1隻（大小隨意）
5 y: W+ B4 S' [9 Otvb now,tvbnow,bttvb白飯 2大碗
9 M. c9 Z9 ?2 `4 H+ _1 W/ otvb now,tvbnow,bttvb調味料:
. G3 X2 V/ u# ~tvb now,tvbnow,bttvb水 140毫升7 ]; l Q6 w4 V8 h! s( H$ n7 w
淺色豉油 2湯匙www.tvboxnow.com0 f, l, d) X1 M/ ?) O* H
味醂(みりん) 2湯匙www.tvboxnow.com+ g, v! Y2 \& {
油 1湯匙
- l4 E1 C- d l" ^+ u" Y+ ctvb now,tvbnow,bttvb製法:www.tvboxnow.com9 M* S" a2 N- l7 |7 F
（先煮熟白飯）" x: ~! z0 {4 p
1. 雞肉切成一口size，方便入口。 8 _. ]5 e7 s. c3 j1 W3 z; H" d
2. 洋蔥切半後，每半分切4至5件。tvb now,tvbnow,bttvb( T6 N0 n6 D0 }
3. 燒熱22cm/24cm平底鑊，放1湯匙油後，放入雞肉（皮向下），用中火煎至雞肉稍變金黃色，取出備用（不用熟透）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I' }& ^& G; p0 P; o. h* w
4. 取出雞肉後不用清潔平底鑊，放少許油炒香洋蔥。www.tvboxnow.com0 g4 i* P( v$ B$ @- q/ a
5. 洋蔥稍變透明和有香味時，可放入調味料中的水、淺色豉油及味醂（みりん）。
4 U# U& K( l$ p) }/ j! X公仔箱論壇6. 當(5)煮沸後，可放入剛才煎至金黃色的雞肉。
* W! q R2 B2 u* a9 U; gwww.tvboxnow.com7. 打散2隻雞蛋，當(6)煮沸時可先均勻地倒入一半蛋的份量，不要攪動，保持中火。
z4 v! O4 n( {; a7 V1 j. c( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 當(7)的蛋汁稍熟時再均勻地倒入所有蛋汁，蓋上蓋子改為中小火，焗1至2分鐘。
; W0 K# p" K2 c( L/ q* `8 L- }& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9. 盛白飯2大碗，在飯面連汁各鋪上半份的(8)即成。
, G4 T! \) c" K8 v$ q 公仔箱論壇7 e( e/ r1 n1 P7 H" p/ c1 i# W! t
小貼士 ：公仔箱論壇5 k1 f9 [- d* A) ^! g! K+ @
我認為只有日產雞肉及日產雞蛋才能煮出親子丼的精粹.9 e, ~0 [9 P* {& @5 v1 L H
所以不要吝嗇買材料的錢啊！* I; W) I& t# p* u4 Q/ u5 _: E2 x% T
**在黃埔大型日式超市的日產雞肉最近是$25/100g比較抵吃！（09/11/14）tvb now,tvbnow,bttvb! U* v) o" S' X) D0 y5 \) N
以下相片，我煮了4人份量。
: s& Y! i) s" F. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（正式煮法是煮完步驟(7)後，2人量分2份，4人量分4份，然後改中16cm以下平底鑊逐份加入蛋汁煮的。這樣煮出來賣相靚得多了，可是我懶，不理靚不靚，最緊要快...）& a$ B i5 }3 K) E6 K1 h5 s# w7 S
. c' Y- n% _. c0 c8 c4 L7 Z公仔箱論壇雞肉煎至稍為金黃色備用
0 m! ^8 H% R2 x: v4 G; Y* hwww.tvboxnow.com
# J5 E: U+ G! c+ P2 {! w洋蔥稍變透明和有香味時，放入調味料煮沸
( ^: P' I4 Z5 r公仔箱論壇 / h' Z' n) S+ X( A" h
放入了雞肉和蛋汁的樣子5 T2 k0 |6 {. N
 |
發表於 2010-10-28 08:47 PM
| 