材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M" p* k" u. R
雲吞皮 10塊、花生油適量、紫椰菜（切絲）/大黃芽白（切絲）各 1/4個、芫荽（切碎） 1棵、牛油果 1個、車厘茄（開邊） 5粒、青葱（切絲） 2棵、腰果（已焗） 2湯匙、燒鴨肉 450克汁料：青檸（榨汁） 1個、蜜糖/芝麻油各 1湯匙、薑粒/芥末/豉油 1茶匙、花生油適量www.tvboxnow.com4 B+ E( G0 P2 a/ Q/ J2 U
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做法： . T$ y2 [ X0 w% n! C
1.雲吞皮略裁成三角形，鋪於錐形紙杯上捲成圓錐形，蘸上花生油定型，放入已預熱至 170℃焗爐，焗 5-6分鐘至金黃色，取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb: Y6 d' O: ~& T8 q' m1 U! m
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2.牛油果起肉，搓成茸；另將汁料拌勻。
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" T1 }7 r" g# e9 W$ J9 q& {3.將燒鴨肉切粒，放進壓碎腰果、紫椰菜絲、黃芽白絲、芫荽碎、葱絲拌勻，加入汁料拌勻成沙律。
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( E/ B3 s$ h/ ]/ p$ @4.將 1湯匙沙律舀入雲吞筒內，鋪少許牛油果茸，最後放車厘茄裝飾即成。; S; C, N) ^! m
& m0 ^, d( H. x/ a( Q' F1 ?貼士：以花生油拌成醬汁比橄欖油更惹味。0 ` y% W4 H3 @; |, n
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發表於 2010-10-30 05:36 AM
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