材料
0 \: D: Y- ^; r/ }8 I粘米粉 300克、生粉/糯米粉各 19克、水 910毫升餡料：翠肉瓜/南瓜各 75克、帶子 2粒、鹽/生粉各少許tvb now,tvbnow,bttvb u" N6 z0 T& T" n8 s
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1.先將粘米粉、生粉、糯米粉及水拌勻成粉漿。www.tvboxnow.com* r I. @9 y: b, i! N& U7 \8 @! f) v
: v; u6 q6 f8 gtvb now,tvbnow,bttvb2.將翠肉瓜和南瓜切薄片，加入略切碎的帶子，下鹽和生粉拌勻成餡料。
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" E m' o1 p2 p3.將乾淨的白布濕水，鋪在蒸腸粉爐上，倒入適量粉漿快速掃勻，鋪上餡料，冚蓋蒸 3分鐘。
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4.將腸粉布取出，小心揭起白布，甩開腸粉，將腸粉捲起，切開三件上碟即可。
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貼士：粉漿落爐前要再輕輕攪拌，避免有粉末沉澱。# H) ^2 g9 Y/ h7 ]
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發表於 2010-10-30 05:37 AM
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