| [table=98%] |  鰻魚炒飯 | 加工過的蒲燒鰻魚......1/2尾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j( S9 Y; D2 B, L% [9 \! X1 Z
甜豆......30公克
' ?% y* ?( S! |/ j4 L( ~7 w/ otvb now,tvbnow,bttvb蛋.......2顆
) |- K* [- D# {tvb now,tvbnow,bttvb蒜頭.......2顆
" N5 j$ u J& Cwww.tvboxnow.com白飯......2碗 |  | 蒲燒醬......10㏄" i) m9 T1 N0 V- m4 a) m) W
鹽.......適量
, g+ D# _+ o1 \# {$ r, J胡椒.......適量 |
|  | | 1. | 取一碗，將蛋打入並拌打均勻後，加入少許胡椒與蒲燒醬一起拌均勻，備用。 | | 2. | 甜豆洗淨並瀝乾水份後放入滾水中汆燙至熟，即撈起泡冷開水；蒜頭洗淨並瀝乾水份，切片，備用。 | | 3. | 將作法2的甜豆撈起並瀝乾水份，切小塊；蒲燒鰻魚以斜刀切大片，備用。 | | 4. | 起一鍋，待鍋燒熱後放入適量的油，將作法1的蛋液放入鍋中炒至鬆軟呈大塊狀，即可盛起備用。 | | 5. | 另一起鍋，待鍋燒熱後放入適量的油，放入作法2的蒜片爆香，再加入白飯一起炒至鬆散。 | | 6. | 於作法5中加入鹽、胡椒調味，再加入作法4的炒蛋、作法3的甜豆塊一起拌炒均勻，盛至盤中，最後放上作法3的蒲燒鰻魚即可。 | | |
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豆腐.......1塊
& ?7 G7 X. t; m, ~" n( f公仔箱論壇韭菜......50公克www.tvboxnow.com( g) B0 t8 H7 a% O8 f7 K. S7 Z2 K
8 ]* D6 w Y. M6 U | | 醬油......20㏄公仔箱論壇0 v: n* q7 x6 ? Z2 j. h
米酒......25㏄
8 J8 X7 t Y, [( o* G水......15㏄8 K" r* f) }. Y9 B( x1 `
雞粉......2公克1 Z. e2 J# g) q: P5 \7 s0 E( D) Y, Z
細砂糖.....13公克 | TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {1 c- E- }9 T6 r
| | 1. | 鰻魚切成寬約2公分的片段；韭菜洗淨並瀝乾水份後切約3公分長段；豆腐切成小正方塊，備用。 | | 2. | 取一小碗，將所有調味料放入碗中，調勻後備用。 | | 3. | 起一鍋，待燒熱後倒入適量的油，再放入作法1的豆腐塊，煎至上色。 | | 4. | 於作法3中加入作法2的調味料，一起煮至豆腐入味後，即放入作法1的鰻魚、韭菜段，蓋上鍋蓋略燜煮約5分鐘即可。 |
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發表於 2010-10-30 08:02 AM
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