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芒果咕嚕肉
豬里肌肉....... 300公克" I. ~& l$ J4 D( D" g! Y5 E. l; v
青椒....... 40公克
. @# @; k, N+ z* u  }: i2 rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果肉....... 100公克# H. i5 V% b! A6 @$ q/ Q% _) ~
太白粉....... 100公克
鹽....... 1/6茶匙
1 p) N4 H7 \4 b+ i" `7 l8 Y/ vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉....... 1茶匙公仔箱論壇/ C1 a+ ]# j3 ]9 L7 ~
米酒....... 1大匙+ V5 A0 |" |! p& ?. ]
蛋白........ 1大匙
A 白醋.......... 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb$ [% Q! o4 \; K7 H3 V0 B
 蕃茄醬....... 2大匙
6 b9 n* v7 z! ^( } 水....... 1大匙
3 @% Q: u6 \! b 細糖....... 2又1/2大匙
! K- Y' p' h5 v; q0 _. U" S公仔箱論壇B 太白粉水....... 1茶匙
! ~2 ?$ \2 r4 U6 ytvb now,tvbnow,bttvb 香油....... 1大匙
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1.將豬里肌肉切小塊,加入醃料抓勻,醃漬約5分鐘;青椒及芒果肉切小塊,備用。
2.將作法1醃好的豬里肌肉塊,每塊都裹上乾太白粉並捏緊。
3.熱一油鍋,加入約400㏄沙拉油,油溫熱至約160℃,將豬里肌肉塊放入鍋中,以小火炸約4分鐘至熟後,撈起瀝乾油,備用。
4.另熱一炒鍋,加入少許沙拉油,將作法1的青椒塊放入鍋中略炒幾下後,加入調味料A,以小火煮滾,再加入太白粉水勾芡,接著加入作法2的豬里肌肉塊及作法1的芒果肉塊,快速翻炒至芡汁完全被吸收後,關火淋上香油拌勻即完成。
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辣椒醬的辣,雖然不會嗆辣,但醬味加上辛香,不用過多的調味就能表現出辣醬的好味道,搭配一點花椒粉,就能做出一道大眾口味的麻辣鴨血。
盒裝豆腐...... 1盒
3 v4 m7 {+ k! |9 Z9 T# Ttvb now,tvbnow,bttvb鴨血........ 200公克tvb now,tvbnow,bttvb( z6 @7 a0 |, H6 P
豬絞肉....... 50公克
/ x, j% B6 q( D+ X  T, Ztvb now,tvbnow,bttvb蔥....... 2根
& N9 J0 W9 R5 E% Y2 ]5 V4 z- F# _tvb now,tvbnow,bttvb蒜末........ 1匙
) i* r$ v  ?( Y' M& G* w. D% mtvb now,tvbnow,bttvb薑末......... 1匙www.tvboxnow.com! N! s; ^7 k  L8 Z& J% \4 |
www.tvboxnow.com! G! B+ v; |1 {# J
A 辣椒醬....... 2大匙# m, W4 e0 H! x" B
B 醬油....... 1匙: W% n, D" E  C8 b, a& }* V( l
 雞精粉....... 1/2匙公仔箱論壇& C8 U" v7 F! S2 p7 i4 p( U2 Q
 細糖....... 1/2匙
9 J/ |+ @5 N( |) ~6 u 水....... 1/4碗
$ _7 _% X4 I1 o5 U/ WC 太白粉水....... 15㏄公仔箱論壇( o+ {' j* {2 x; g& V8 m4 x
 香油...... 1匙
! H1 V6 L% S" L& s' B6 O/ r 花椒粉....... 1/8茶匙
1.豆腐及鴨血切粒;蔥切花,備用。
2.熱一鍋,加入少許沙拉油,以小火爆香蒜末、薑末及辣椒醬,接著加入豬絞肉炒熟。
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3.在作法2中加入調味料B,燒開後再加入作法1的豆腐及鴨血。
4.待作法3再煮開後略滾一下,開小火,一邊慢慢淋入太白粉水,一邊搖晃鍋子,使太白粉水均勻散佈
5.以鍋鏟輕推,勿使豆腐及鴨血破爛,淋入香油即可盛盤,再撒上蔥花及花椒粉即完成。
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