[中式食譜] 玉竹猪心

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基本特点 安神宁心，养阴生津。适用于冠心病、心律不齐以及热病伤阴的干咳烦渴
( N" w  r: c6 E; i2 \基本材料 玉竹50克 猪心500克 生姜 葱 花椒 食盐 白糖 味精 香油适量
4 Z& `; U* b' I4 M& k: f* @【制作过程】
) B2 @+ r0 F) t9 g将玉竹洗净，切成节，用水稍润，煎熬2次，收取药液1000克。 ; p2 P4 g( F5 L. _! }6 j2 _% {
将猪心破开，洗净血水，与药液、生姜、葱、花椒同置锅内在火上煮到猪心六成熟时，将它捞出晾凉。
: z& {% d. |9 {$ b+ f( Owww.tvboxnow.com将猪心放在卤汁锅内，用文火煮熟捞起，揩净浮沫。在锅加卤汁适，放入食盐、白糖、味精和香油，加热成浓汁，将其均匀地涂在猪心里外即成。 % e0 V9 ^' K9 T' h, ]: g, o' O) H! P
【用法】每日2次，佐餐食